这支视频的浏览量、点赞、评论和转发等等数据，更是较之前暴涨了几十倍，乃至上百倍
看到的网友都觉得这种形式很新奇，之前没有见过，和之前严肃采访的方式比起来更接地气反正就是好评如潮
大家甚至觉得采访的记者谢华太有趣了，还把他被人群挤得东倒西歪头发凌乱的样子做成了表情包
还有很多食客的片段也被广为流传，什么“没有你我活不了啊南老板”的彪壮大汉，什么“只恨自己没跟牛一样长四个胃”的柔弱美丽小姐姐
甚至燕京日报官方都没怎么助力，记者一日vog和吃货无罪等话题就自发地登上了热搜，相关讨论者众多。
当然了，最让他们关心的还是vog内容本身
这家什么店啊，这么好吃吗惹得我都馋了
哎这不是前两天舌尖导演钟钰去过的店吗大美食家朱晋也去了
哇，忽然有种奇妙的联动感，惹得我也想去探店了
感觉采访的食客都很真实很有趣哎，好奇这家店到底好吃到了什么地步
南枝直播间粉丝报道某些酸黑说食客是群演、网友是水军现在总不能说燕京日报这种严肃媒体也被收买了吧
咦这种说法怎么很像当初直播间的我们接下来已经快进到网友被打脸的环节，有趣
啊啊啊啊视频里有我我也去南家小馆了真的超级推荐我吃过最好吃的餐厅没有之一
兄弟你不是昨天说“就算是屎也要尝尝咸淡”那人吗这行动力可以啊
连大部分质疑、痛骂南枝的酸黑，都在这真正的出圈大浪潮里选择了闭麦。
就算间或能刷到寥寥几个上蹿下跳的酸言酸语。
但那些无能狂吠，只会看得人发笑。
这下，再没有人明目张胆地质疑南家小馆的爆火和南枝的厨艺。
他们只能像阴沟里的老鼠，在背地里诅咒南枝赶紧翻车
南枝嗯
不好意思，翻车是翻不了一点。
此时的她，正在做一道清汤鱼圆，也是今天上的新菜。
这道菜一经推出，就得到了许多喜爱吃鱼的食客的喜爱和称赞。
南枝从桶里捞起一条活鱼，用刀背巧劲将它敲晕，随后宰杀、剖开。
硕大菜刀拎在她手里，却显得举重若轻。
将刀刃倾斜，从鱼尾开始，一层层向前，每次只刮下薄薄的鱼肉，以保证里面不会掺入半根鱼刺。
之后将鱼泥以刀背来回剁至变黏，力道必须很讲究，太轻了不能让鱼泥的质地变得足够均匀，太重了又容易让砧板木屑混入鱼肉。
等状态差不多了，再加入水和盐。
这里的加水也有门道，不同品种、生长年限的鱼肉，加水的比例也不同，这点全靠厨师本人的手感，加水的多少会直接影响到鱼圆的最终口感。
接着搅打鱼泥，务必要让更多的空气打进鱼泥里，等鱼泥产生粘性和气泡时，将它放置，等待发胀。
再加入猪油、姜末、葱末、火腿末等调味，将鱼泥挤成圆子，冷水入锅，大火升温。
整个煮制的过程随时要以凉水调整温度，以保证水面平静而不沸腾，才不会让细嫩的鱼圆外老内生。
以南枝对掌灶的得心应手程度，自然不用时时刻刻都盯着锅里。
她同时起了三口锅，正在准备五道菜。
清汤鱼圆仅是其中之一。