蟹在中国自古以来就被认为是一味美食，中国人食蟹由来已久，并且吃出了高度，吃出了风雅。周礼天官庖人中说周时周人以“蟹胥”祭祀先祖与神灵；唐时李白以蟹佐酒，写下了“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”的名篇月下独酌四首；到了明清时代，蟹更是人们的桌上常客，曹雪芹特意在红楼梦中安排薛宝钗设螃蟹宴，写咏蟹诗。
李何是昆山大德蟹庄的经理，今年四十多岁，在大德蟹庄干了快二十年。大德蟹庄是整个昆山最大的蟹庄之一，多年的老字号，来昆山吃蟹绕不开的名店，李何作为经理接待过无数到阳澄湖游玩食蟹的游客，著名的美食家、央视的节目团队、爱蟹的明星、从国外远道而来的外国友人
但今天来到大德蟹庄的几位客人哪怕在李何接待过的客人中都显得格外特别，甚至将李何前段时间刚刚接待过的那位目前全昆山最有名的准新郎官都比了下去。
那是四个年岁不大的年轻人，有说有笑地从外面进了大德蟹庄的大门，一瞬间就吸引了店内所有服务员的注意。
“各位好，我是大德蟹庄的经理李何，请问几位是要吃点什么”和看愣了的其他服务员不同，李何以多年的服务精神把自己从恍惚中拔了出来，赶紧上前接待。
“来了昆山当然是要吃蟹，我们在网上查过攻略了，这個季节如果要找好蟹，得到你们大德蟹庄来。”四人团队中头一个走进店里来的男生笑着说。
李何连连点头，“您还真打听对了食蟹讲究九雌十雄，意思是农历九月吃雌蟹，九月的雌蟹蟹黄最饱满；到了农历十月要吃雄蟹，雄蟹的蟹膏最好。现在这个季节已经过了食蟹最好的时候了，全昆山也就我们大德蟹庄还有好蟹。”
“那开个包厢，上你们这最好的蟹吧。”唯一的女生说。
“请几位客人跟我来。”李何走在了前面。
他并没带着客人们上楼，而是一路穿过蟹庄的后门，走到了蟹庄后面的小码头上，几艘画舫正泊在离码头不远的湖上，看到李何带着人出来，一艘画舫慢慢靠了过来，将上船的板子达到了码头上。
李何微微一笑，“几位客人，这就是我们大德蟹庄的包厢了，它可以带着各位一游阳澄湖。螃蟹会由服务员们坐快艇直接送到船上去。”
说完他又唤来码头上一个面相讨喜、眼神机灵，穿着服务员衣服的男生，“这是我儿子李莫，会在船上招待各位，各位有什么都可以吩咐他。”
“这倒是挺有意思的。”几位客人同李莫一起从码头上了画舫。
画舫悠悠地从码头荡开，从画舫挡风的玻璃向外看去，阳澄湖那美丽的湖景尽收眼底。
“都是新鲜的蟹，足称的，雄蟹七两以上，雌蟹五两以上，蒸蟹的水也是庄里每天去打回来的新鲜的山泉水。”李莫将其他服务员送来的螃蟹当着客人们的面一个个过称，然后放进了船头支起的蒸锅里。
“绍兴黄酒唉。”路明非拿起桌子上那瓶古越龙山黄酒。
走回来的李莫笑着介绍，“螃蟹性寒，而黄酒有祛寒温补的功效，能中和螃蟹的寒性，昆山那么多年都是这么吃蟹的。”
“你们昆山倒是个好地方。”林枫将视线从阳澄湖的湖景上收了回来。
“那确实，我们在联合国的宜居评分和新加坡是一个级别的。”李莫显然对自己的家乡很骄傲，“几位客人是来昆山旅游的怎么这个时候来，虽然我们蟹庄还有蟹，但吃蟹一般还是十月十一月来比较好。”
“我说你们蟹庄那么出名怎么外面看着冷冷清清的，原来是我们来