“老、老师那是什么”缘织吃惊。
“茧蛹子,用来炒。”张肃出生于白山黑水之地,家里有吃炒蚕蛹的习惯,备了点柞蚕的蛹,本想留着自己吃,但既然爱蒂丝和风间义怀来了,他便打算给他们露一手。
缘织胆战心惊地眺望,只见盆里满是新鲜、丰满的蚕蛹,它们完全成型,相当坚硬,成长完毕。
这居然是可以吃的吗
“老师我我害怕”缘织说。
“你变成小猫的时候经常吃,比蚕蛹更离谱的东西也吃过,诶,这是什么吃一下。蚕蛹好多了,低脂高蛋白,嘎嘣脆。”张肃道。
“小猫是小猫”缘织感觉太不可思议了
张肃先用自来水把蚕蛹清洗干净,动作放轻,免得把蚕蛹挤坏,然后冷油下锅,慢慢把蚕蛹炸至金黄,随后翻炒。
他加入葱姜蒜、青椒、辣椒壳,单手颠锅,蚕蛹在里面滚动喀拉喀拉地响,香味扑鼻。
炒熟之后再摆盘,碟子里都是一个个又大又肥的蚕蛹。缘织闻着感觉巨香,但一看到蚕蛹的外形又吓跑了。
“还有别的吗”缘织担心客人都被吓跑了。
“别的就正常了,来切土豆。”张肃教缘织把土豆切成薄薄的滚刀块。
等缘织切好土豆,张肃凉油下锅,给土豆炸上色。再是茄子,也高温下锅,热油里过上一分钟就捞出来。最后加入豆角,和土豆和茄子回锅翻炒,上浆勾芡,撒上蒜末,一盆巨香的地三鲜就做好了。
对他的问题来说,就是菜刀太小了,这个菜刀给缘织当小猫厨具还可以,但张肃握着不太方便,看来还得买大点的菜刀。
张肃去小动物场宰了只鸡,第二道菜做小鸡炖蘑菇,加点珍藏的老抽酱油、八角香叶,原汁原味。
第三道是热气腾腾的酸菜炖粉条,用本地酸菜凑合,与粉条一起炖,加入猪肉和辣椒,热乎乎的,叫人食欲大开。
由此准备了三大盆菜外加一盘蚕蛹,然后拿去招待爱蒂丝他们。
入席的有爱蒂丝、张肃、风间义怀、卡蒂、莱丝柯琳,他们五人都是魔女对策局的正式成员,有编制,这样比较正式。
“”风间义怀看到那一盘金灿灿的炒蚕蛹,直直抬头看着张肃,“想谋害我们也不必如此明目张胆吧”
“来你把话说开来,这可是好吃的,我们那旮沓都知道一个茧蛹顶一个鸡蛋。”张肃拿起一个蚕蛹吃。
嗯外壳椒香酥脆,内里鲜香可口,真是道难得的美味。
“或许内部已因昆虫变态繁衍而融为混沌蛋白质”风间义怀尝试着拿了一个蚕蛹。
“在普罗旺斯,如果家庭主妇在八月忘了收集晒干的蝉,一定会怪罪自己的粗心大意。”莱丝柯琳拿起一个蚕蛹试试,她老乡有吃肥大蜗牛的习惯。
卡蒂抓起一把蚕蛹塞进嘴里啃咬,她的利齿咬破外壳,吞噬其嫩肉,果然能品尝到独特的味道。
高蛋白,很香
爱蒂丝神情复杂地看着蚕蛹。
“吃吧,局长。”张肃不怀好意地邀请。他很少有机会见爱蒂丝露出这样的表情。
“来喝酒吧。”爱蒂丝说。
“安心院的酒被喝完了。”张肃说。
“我还有。”爱蒂丝让风间义怀去车上拿酒。
他们吃了几筷子,张肃做的风味菜卖相朴素,但非常下饭,量又大,足够吃得很饱。
菜过五味,风间义怀