四个人依旧是步行。
路上，丁远、高永福和侯冬继续趁机向冯正明请教。
三个人这几天听冯正明和王老师傅、栾博盛聊博山四四席的一些做法。
都是有着不少的想法和问题。
刚好四个人这样步行状态下，很多问题可以提出来，也能把想法进行一些碰撞。
冯正明对三人的问题可以说给出非常认真的回答。
丁远想到一行人下一站是去寿光。
那边是种植蔬菜闻名，他想了想向冯正明发问。
“冯哥，现在生活条件越来越好，会不会以后大家都不喜欢吃蔬菜了”
冯正明一听这话，顿时笑了起来“哈哈哈，怎么可能，我们国内的人还是对蔬菜会情有独钟的，何况我们可是有不少专门做蔬菜的方法。”
高永福在一旁接过话“蔬菜好像是很难做的很好吃”
侯冬也附和“对啊，蔬菜做的花样不少，但总觉得还是不如肉好吃。”
冯正明继续笑了笑“蔬菜做好了，味道是不会比肉类差，像是在粤菜里有一道叫鼎湖上素的菜，是完全用蔬菜做的，味道相当美味。”
接着冯正明又提起鲁菜中的一些蔬菜做法。
“你们应该都吃过风味茄子吧那不就是一道蔬菜做的菜吗还有白菜炒大虾，虽然加入虾，但主要吃的也是蔬菜。
当然除了这些，还有醋溜白菜，还有土豆丝，其实很多的蔬菜做好了，味道同样不会差。”
被冯正明这么一说，让随行三人觉得似乎蔬菜还真有挺多做法。
四个人这么一路走，冯正明又给三人讲了一些蔬菜烹饪技巧。
“蔬菜的烹饪呢，必须要根据不同菜的情况，做法上也会有区别，不能是所有的菜都一个做法，那样肯定做出来不好吃。
比如一些容易出水的菜，就要尽量减少烹饪时间，保证菜的清爽口感，要避免出水。
还有一些本身不具备很浓重味道，可能需要一些重口味让其入味，就需要搭配上一些肉类增加滋味。
另外菌菇类，往往会具有非常香浓的味道，所以烹饪的时候也必须要利用好。”
听冯正明这番介绍，也让同行三人觉得，好像把蔬菜做好还真是不容易。
当然，冯正明也承认，很多蔬菜如果单独去做，味道上确实显得浅薄。
为了让蔬菜好吃，增加蔬菜的风味。
是需要烹饪中加入一些肉类，或者是鱼虾增加滋味。
最典型的一道，应该就是冯正明拿手的白菜大虾。
大白菜本身几乎不具备什么味道。
可冯正明几经改良的白菜大虾，让白菜吸足虾的鲜味，真的让白菜味道完全不同，甚至超过了那道菜里的大虾。
还有就是风味茄子了，这道菜可以说是冯正明当初火车站卖盒饭创造出来。
裹粉让表面炸出一层脆壳，再用甜酸辣的调味进行烹炒。
最后出锅的时候，甜、酸、辣混合的滋味，真的做到了老少皆宜。
甚至冯正明烹饪乌龙戏珠那个菜，他在绣球干贝外面也是裹上了蔬菜丝，增加了颜色的同时，也给整道菜增添一些不同口感。
在冯正明述说中，也让三人意识到，烹饪中做好蔬菜也是一个厨师必修课。
从博山到寿光，冯正明他们没有着急走，沿途是走走停停，顺便看了看乡村的景色。
途径一些种植蔬菜的田地