栾博盛是真的相当感动。
“冯大厨你能来我真是太高兴了，我回来之后，一直就在想，什么时候会有机会，可以再和你交流交流把我这段时间的心得跟你一起讨论一下”
冯正明笑起来“哈哈哈，我这不是来了吗栾师兄想要讨论什么我们可以好好聊一聊。”
栾博盛倒是没有直接拉着冯正明他们进后厨，毕竟他们这一路风尘仆仆，现在浑身都是汗水和灰尘。
真有一种满面尘土的样子。
栾博盛立刻邀请冯正明四人。
“冯大厨，你们先去我们宿舍，洗个澡换身衣服，好好休息一下，然后我们再聊。”
冯正明点点头答应“好，那我们先去洗个澡。”
栾博盛领着冯正明四人去了酒楼的员工宿舍。
现在栾博盛在的这家酒楼，实际上还算是国营的。
酒楼里的员工，厨师和学徒都会被安排统一宿舍。
而且宿舍楼里还有专门的接待室。
冯正明不禁感叹“栾师兄，你们这条件可真好。”
丁远、高永福和侯冬也觉得这酒楼条件好。
关键是，宿舍里竟然有专门的澡堂子。
栾博盛笑了笑，凑近冯正明压低了声音。
“条件好是好，但正因为条件好，所以混日子的人比较多，现在这酒楼感觉再不做改变，真的有点快要经营不下去了。”
冯正明知道，栾博盛所在的酒楼不是个例。
这也算是如今这个时期，不少国营背景酒楼餐馆普遍存在的问题。
关键是，马上可能要开始进行下岗分流。
到时候，像是这样的酒楼，肯定会被优先从原先国营转向个人。
也不会再继续被当做是专门的招待部门存在。
可即便是已经有这样的风声。
但大部分习惯了这样待遇的人，还是不愿意轻易放弃。
冯正明低声提醒栾博盛“还是要早做准备，我觉得栾师兄你可以准备把酒楼承包下来，就把四四席给恢复起来，相信到时候肯定会很受欢迎的。”
栾博盛心里其实也有这么一个念头，只是他还是稍微有些保守，轻易不敢去干。
现在听冯正明这么提醒，他低声问“真的能行”
冯正明点点头“肯定能行的，而且栾师兄你记住一点，四四席这个招牌不能丢的，你要做，那就只做四四席，根据不同人群需要，推出不同价位的四四席。”
栾博盛听了有些惊讶“还能这样吗”
冯正明顿时笑呵呵反问“为什么不行”
不等栾博盛回应，冯正明继续细致给他分析一番。
“你想想，传统四四席，那可都是一些鱼翅、海参之类，再不济也是一个全羊宴，一般人家哪里轻易吃得起
所以你应该推出一些更加平民化的四四席，让咱老百姓也能吃到四四席。
就是要能体会到这样一种传统宴席的形式。”
被冯正明这么一番分析，让栾博盛还真是有那么点兴奋。
他觉得冯正明分析的在理。
四四席过去那是京城的高档宴席传出来的。
现在大清朝都不在了。
哪里还能继续用过去的那种传统规格
就是应该要更加贴近一些老百姓的。
可以做一些老百姓喜欢吃，但是价格又能够接受，最关键让老百姓可以体验一下过去四四席的那份形式。