趁机在旁边观看。

    其中夏蕙是第一个，悄悄拿出一个笔记本来，把校对过程中的菜谱记录下来的。

    等到其他青年厨师看到夏蕙这么做，也都赶紧跟着学的时候。

    崔老师傅忍不住笑呵呵表示“所以说，还是女生心细嘛，小夏看到我们在这里校对菜谱，她立刻就想到要趁机跟着记录，你们男的一个个还要看人家记了，才想起来记。”

    这个话把在场的青年男厨师都给说得有些不好意思。

    冯正明则在一旁告诫大家。

    “不能光是记在本子上，你们也需要记在你们的心里，要能在听到菜名的时候，脑海中就能浮现出这道菜具体烹饪的细节。”

    冯正明这话获得老师傅们的赞同。

    “没错，你们要记在心里。”苏老师傅第一个开口。

    紧接着孙老师傅又叮嘱“平时多看多想，不能上灶，就在脑子里模拟一下上灶的过程。”

    颜老师傅也教了一些加深记忆的方法“你们可以利用空闲时间上灶，平时一些多余的原料，你们留下来尝试去做。”

    见到老师傅们都给出建议，算是帮冯正明教导他后厨里的人。

    崔老师傅也说了自己的一些观点。

    “记住一点，千万不要怕犯错，要大胆去做，如果一直怕犯错，不敢去做的话，可能你们就很难有进步。

    犯了错，总结一下为什么犯错下次就要注意怎么去避免，不能一个错误一直犯。”

    老师傅们教导完毕，冯正明最后一个补充。

    “学做菜，学的过程一定要学到最标准的做法，记住标准做法之所以是标准，是经过一代一代厨师前辈们摸索出来，是前辈成功的经验。

    所以一定不能有任何偏差，不能在学的时候就开始想着偷工减料。”

    黄涛忍不住冯正明这番话拍手叫好。

    “好，正明说得对，这次我们这个菜谱，就是要标准，所以让我们带着去各地，找各地的名厨一起进行校对，就是要绝对的标准。”

    听到这话，让老师傅们觉得，这本菜谱简直像是烹饪学校教材了。本章完最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢