座谈会的主题是中华美食鲁菜。
参加的除了冯正明和大师兄,还有几位在泉城的老师傅们。
以及省市两级烹饪协会的人员。
更重要的是,这场座谈会还有之前参加了汇泉楼餐会的外国人。
显然,他们这几天除了在汇泉楼品尝鲁菜,也品尝了泉城不同餐馆酒楼的鲁菜。
所以这场座谈会,也算是一个开诚布公和外国人聊一聊鲁菜。
冯正明和大师兄李辉东赶到现场。
还没进门见到师父和颜建兴也来了。
冯正明和李辉东自然要主动向师父打招呼,并且跟在师父身后一起进入会场。
走向会场的路上,颜建兴先一步开口。
“前天的时候,有几位外宾到颜家菜馆吃饭,是省里安排的,似乎他们吃了好几家餐馆和酒楼,看起来似乎想要了解鲁菜。”
冯正明点头“省里之前安排他们去汇泉楼吃过。”
颜建兴马上笑起来“我知道,他们吃饭的时候,还在聊汇泉楼里的菜。”
紧接着颜建兴不免好奇。
“你们汇泉楼到底给他们做了什么菜让他们那样念念不忘”
冯正明和大师兄李辉东相视一眼,很简单回答。
“就是我们的鲁菜。”
颜老师傅马上意识到应该不只是鲁菜那么简单。
“你们应该有一些自己的创新吧正明你不用瞒着我,我知道你会搞一些小创新,把不同的技法融合起来做菜。”
冯正明一笑“师父明见,我确实有一些小创新。”
李辉东直接揭破“他的一些菜可不能算是小创新,像是他把白菜大虾做成一口吃,当成了一道前菜上给客人。”
颜建兴听了顿时非常好奇“把白菜大虾做成一口吃”
接着李辉东把做法大致和颜建兴说了一番。
颜建兴不禁感叹“正明你果然利害,白菜大虾都能让你做出花样来。”
颜老师傅依旧不觉得有多少惊奇。
“他一口吃的做法,应该和西餐学的,是为了照顾外宾。”
冯正明点头“师父您说的太多了,我想让外宾品尝多一些菜,所以对一些菜做了改进,让他们就是一口两口吃掉,可以吃更多菜。”
颜建兴马上忍不住问“应该有你那道乌龙戏珠吧”
李辉东笑呵呵帮忙回答“没错,肯定要有乌龙戏珠。”
颜建兴感叹“我在店里尝试复刻来着,但总觉得好像味道上欠缺了一些。”
听到颜建兴也想做那道菜,冯正明没有丝毫迟疑。
“大哥要做的话,回头我去馆子里教你。”
颜建兴看了一眼旁边父亲,还是果断拒绝掉。
“还是别了,你如果分享出来,岂不是等于我照抄你的菜那道菜还是作为你们汇泉楼的当家菜比较好。”
颜建兴这么说,也不全是害怕父亲责备他。
还是因为颜建兴本身有父亲的葱烧海参手艺在。
他如果再用冯正明的乌龙戏珠,多少显得有那么点借父亲名头压着父亲徒弟。
冯正明笑起来向颜建兴表示“大哥没关系,菜创出来,就是应该要让更多人一起做,大家一起做,说不定别人也能有好的点子。”
颜老师傅立刻开口阻止“好了,你们师兄弟之间交流可以,但都要有所保留,做法