“大比要比什么，之前不是跟你们说过了要每个人做一道菜，要有一些变化和创意，然后还要做一道传统的经典老菜，检验你们的基本功。
至于奖励如果能获得我们内部大比的第一，我会给他发一份奖金。
成绩最差的，会被从汇泉楼调去干饭铺后厨，要想回来必须要一年以后下次大比。”
介绍完大比的内容、奖励和惩罚，让大家反倒是更加紧张了。
冯正明接着又说“对了，我忘记跟你们学徒说，你们也需要参加比赛，你们的比赛，都是一些比较基础的东西。
比赛的结果会决定你们能否在实习结束，继续留在汇泉楼或是冯家干饭铺的后厨。”
听了这番话，后厨里学徒们顿时都惊呆了。
有几个学徒甚至有点大惊失色。
原本学徒们觉得，汇泉楼和干饭铺后厨的大比，会是他们见识和学习的机会。
有几个学徒甚至在心里盘算，到时候可以看看带自己青年厨师的笑话。
毕竟平时他们都是被青年厨师们教导和训斥。
等到内部比厨的时候，可以看到青年厨师被主厨品头论足，可能还会看到被训话。
结果没等学徒们心里窃喜多久。
冯正明宣布他们之间也要进行比试。
他们的比试项目是后厨基本功。
也是他们在汇泉楼后厨实习这段时间，跟着青年厨师们一直在学、在练的。
最让学徒们感到惊恐的还是。
冯正明说，他们比试结果，会决定他们实习后的去留。
原本学徒们经过这段时间，都在心里默认他们会被留在汇泉楼或者是干饭铺后厨。
现在主厨这么一说，等于说是一下子打破了他们一定能留下的幻想。
看到学徒们又惊又是忧愁的样子。
不用冯正明开口，顾志成说“你们都好好准备，本来你们就是来实习，实习期结束能不能留下，就看你们这次的表现了。”
管伟倒是比较直接“平时该教你们的，我们也都教了，想留下只能靠你们自己争取。”
齐家乐笑起来“不要这样沮丧，即便是不能留下，你们如果学的足够认真，我们也会给你们写一份很好的实习报告，以后你们找工作也会比较容易。”
鲍峰、姚振辉也都分别安慰了一下学徒们。
冯正明最后说“记住你们是厨师，在汇泉楼的实习，其实不过是你们真正开始厨行的一个开端，在这里你们是否学到东西，对你们以后可能比不是那么重要。
但我还是希望这段实习，给你们留下不少的经验，给你们以后在厨行发展有所帮助。”
一众学徒面面相觑，终于也开始纷纷表示会努力留下。
接下来备料和做菜的过程里，学徒们都相当认真。
可能是想要表现好一些，争取能留在汇泉楼。
冯正明和青年厨师们，把学徒们表现看在眼里。
青年厨师们还是对跟着自己都学徒多少有些偏向。
毕竟学徒一直都是自己带着。
每一位青年厨师也都不想跟自己学徒不能留下。
所以青年厨师们，给跟着自己学徒也进行了更多的教授和讲解。
这倒是让冯正明觉得这样后厨气氛还真是不错。
汇泉楼从中午开始营业，现在是一直到晚上，后厨几乎都是相当忙碌。
毕竟冯正明这个