么油腻。

    最关键还是冯正明几种汤汁的运用。

    葱烧汁用来做海参。

    白扒汁淋在绣球干贝上。

    上汤则浇在龙虾球上。

    还有最后蒙在整道菜上的扒汁，更加是让整道菜彻底的融为一体，味道上也是达到一种水乳交融的风味。

    可以说在林柏升和李志峰看来，冯正明的这道菜真的是烹饪技艺的集大成一道菜。

    他算是把各种技法都给用上了，更是把鲁菜和粤菜不同技法给融合起来用。

    李志峰和林柏升都是厨师，也都是沉浸在厨行了多年。

    他们可是很清楚，这样一道菜要想做好是多难

    尤其是这样一道菜开始的创意。

    创意可不光是能不能想到这样一道菜。

    而是要在想到的同时，能够想好要怎么去做

    这可不是单纯脑子里想想就能出来的。

    必须要是冯正明这样对各种技法熟悉，也能够清楚规划出全部做法，自己又能够了解每一步细节。

    只有能够完美做到这些，才能够把这道菜给真正做出来。

    林柏升想到这些感叹道“正明啊，你真是一个天才，我觉得你就是为了烹饪而生的，我是真的服气。”

    李志峰说“我觉得，这届全国大赛上，可能是正明你收获最大。”

    冯正明立刻点头“对，我确实收获很大，和那些外地的厨师交流，从他们那学到不少东西，了解到他们各地一些烹饪技法上的不一样。”

    听冯正明的话，李志峰和林柏升相视一眼。

    两人几乎是异口同声说“所以你就用了上汤焗龙虾。”

    冯正明自然是点点头“我想着都是虾，龙虾做好了肉质美味，而且这样一来在口味上，可能也会更加适应南北不同地方的人。”

    李志峰和林柏升到了此时也算是明白。

    冯正明无论是做菜还是创新菜，他始终都是坚持要好吃这个根本。本章完最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢