开餐厅，去备料的后厨又开始准备一些鲜贝和虾仁。

    鲜贝提前都准备好，虾仁依然是选用了渤海湾的大明虾现剥虾仁。

    既然是全国烹饪大赛上最后一道菜，那么总要最后豪横一把。

    剥好了虾仁，冯正明是顺手把虾头也都给练成虾油。

    带有虾脑的虾油练出来之后，真的是相当香。

    这也是冯正明最后给整道菜提香的关键。

    然后冯正明想起龙虾的虾脑，他觉得龙虾的虾脑似乎也不应该浪费。

    之前他是准备用虾脑和鸡蛋一起蒸出来，做成一个底托，放在绣球

    现在冯正明转变了一下想法，既然是要用鲜贝、干贝和虾仁做绣球，那倒是不如把龙虾的虾脑给放进绣球中间做内馅。

    这样一来，可以让绣球可以变得更加富有层次感。

    冯正明思考一下，干脆先加入一些葱姜，把虾脑给蒸出来定型。

    这样一来，之后做的时候，直接把虾脑包进绣球内。

    绣球用虾胶掺上鲜贝做，外面再裹上一层干贝丝和蔬菜丝。

    如此一套的准备下来，让整道菜变得五彩缤纷。

    昨天那道鱼和熊掌兼得之，很多人都觉得过于素净。

    冯正明便决定，今天的这道乌龙戏珠，要来一个缤纷多彩的装点。

    把各种备料都准备妥当，又再次检查一些龙虾肉。

    确定龙虾肉在冰水中没有任何问题。

    再把要用的汤、葱油、花椒油，以及砂罐里一直小火炖煮的海参全都确认无误。

    冯正明这才算是彻底安心，端着从餐厅那边拿过来的午饭，重新回到餐厅去吃完这顿午饭。

    刚回到餐厅，江成哲主动凑上前。

    “喂，你又去后厨准备什么了都最后一道菜了，你不能放松放松，给我们一点机会的吗”

    冯正明听后笑了笑“大家公平竞争，我不过是要把菜的做更好。”

    江成哲听了一愣，迟疑了一阵说“好，我也会全力以赴。”

    然后江成哲放下餐盘，快步向备料后厨跑去。本章完最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢