冯正明依旧是有些小激动，向家里人阐述自己的一些理念。
丝毫没有注意到，他的一番话吸引到周围不少人注意。
“我认为，厨艺比赛的初衷，是希望我们厨师可以和不同地方，有着不同技法的厨师进行交流，通过这样的交流相互学习融合。
然后再把这种交流学习融合的东西，运用到我们餐馆和酒楼后厨的烹饪当中。
可以让我们创新出更多的好菜，让到餐馆和酒楼的食客，能够在传统技法的基础上，品尝到不一样的滋味，见证不一样的美食。
所以比赛不能单纯只是为了比赛而炫技，应该要更多考虑到菜品是否能在酒楼和餐馆里推出。”
冯正明有些激动地一股脑说了这么一大段。
说完之后才发现，原本热闹的现场好像是突然安静。
他回过神来向周围扫视，发现自己和家人被现场很多人围住了。
而且还看到电视台的摄像机竟然还对着自己。
下一刻，人群里不知道是谁带头鼓掌。
现场为冯正明的一番话响起了一片掌声。
冯正明还不知道的是，他这番理念阐述，已经通过现场电视台摄影机，直播给了全国各地的观众看到。
可能多年以后冯正明才会意识到，他今天的这番话对后来产生了多大影响
现场的掌声过后，冯正明醒过神来赶紧说“不好意思，我刚才只是说一点自己的想法。”
话音刚落，人群里蔡先生笑呵呵说“你的想法很好。”
人群很自然让开，蔡先生也就从人群走出来。
“冯厨师我听了你刚才的那些话，真的是让我也是受益良多，让我不禁在心里思考，我们的美食究竟应该是什么样子的
你的话提醒了我，美食和很多的艺术品一样，但又是不一样的。
一样在于，美食是可以如同艺术品一样做的相当精美。
不一样则是，美食除了要给人视觉上的美感，还必须要给大家气味上的香，以及味道上的适口。
所以一道美食首先要具备色香味三个特点，其次才是形和器的搭配。
但这些年我们很多比赛上，不少菜都只注重形、器和色，只在意摆盘是否精美，做法上是否有各种的炫技。
可是却忽略了气味上的香，还有味道上是不是适口。”
不得不说，蔡先生的这番话说的是很不客气。
直接点破了近些年来一些烹饪比赛上出现的华而不实的问题。
这个时候，现场人群里有人向冯正明提出疑问。
“冯厨师，您刚才说的很好，那么你今天做的这道冷盘，以后会出现在您的餐馆和酒楼里吗您的这道菜算不算是您只是为了比赛做的菜”
这个问题可以说是非常尖锐了。
冯正明则笑了笑回答“我这道菜，各位可以先尝尝看。”
围观的人群顿时有种要一拥而上的意思。
幸好现场有工作人员进行了分流。
让大家可以排队上前尝一尝冯正明的这道菜。
在看到大多数人品尝自己这道冷盘后，冯正明这才开始进行解释。
“我这道冷盘实际上在做法上，是把中餐传统冷菜拼盘和西式前菜形式结合起来，这道菜看上去似乎很复杂，我做的也非常的精致。
可实际上，这道菜如果是在我的酒楼里推出，它可能会是酒楼里最简单的一道菜。”