而一道菜做的好，恰恰前期的每道工序都是必不可少。
无论是主料、辅料还是调味的小料，都是需要根据每道菜的不同，进行一些相应的处理，而不是每道菜都可以一样去处理。
可以说每一道菜都凝结着后厨里一众厨师的辛劳与汗水。
这一次全国大赛上，鲁菜厨师们一桌宴席定下了二十道菜。
看似平均起来，也不过就是参赛厨师每个人两道菜。
可二十道菜前期处理的每一道工序，还有所需要的各种辅料和小料。
这些东西加在一起，可以说是一个相当繁琐辛苦的活。
冯正明没有任何怨言，他一个人几乎承担了全部的活。
让鲁菜宴席的二十道经典菜可以顺利完成，而且每道菜都做的很标准。
在所有厨师心目中，很敬佩冯正明的这份担当。
张泉徳感叹“真是没想到，他竟然真的甘愿做着最默默无闻的工作，而且他一个人还能做的那么好，真是个值得敬佩的人。”
戴龙也收起平时的那份玩世不恭，一脸认真说“他是个真正热爱厨行的人啊。”
其他参赛的厨师自然也都纷纷对冯正明称赞有加。
当然冯正明的表现还是被老师傅们欣赏。
老师傅们经历过更加苦的时代，很清楚冯正明这样塌实肯干的年轻人，在如今这样一个有些躁动时代是多么少见
港城来的李冠生赞叹“他有一颗赤子之心，真是非常难得。”
来自辽省的刘老师傅对苏老师傅和孙老师傅也是发出赞叹。
“真是没想到，你们鲁菜出了这样一位好厨师。”
苏老师傅赶紧回应“刘师兄真是太客气，这次我看你们辽菜也有不少好的厨师。”
孙老师傅附和道“是啊，辽菜的厨师也都是很棒。”
“哈哈哈，你们二位还如此谦虚啊”刘老师傅笑呵呵地说，“我们这次来的厨师，可都要比小冯大上至少十几岁的，在他们的年龄，把菜做好是应该的。”
说到这里，刘老师傅一脸认真说“但是小冯能在自己菜做好同时，还能承担起宴席烹饪中的各种切配杂活，这一点真的是很值得我们敬佩。”
这位辽省的刘老师傅，算得上是真正辽菜泰斗。
或许并非是厨行的人对他知之甚少。
但可能对辽菜的另一位同样姓“刘”的大厨大家知道的更多。
那位刘师傅是第一届全国大赛的状元。
而那位刘师傅实际上是这位刘老师傅的徒弟。
这一次那位状元刘师傅是专业评委之一。
刘老师傅则是辽菜带队的老师傅。
其他各地的老师傅们，同样对冯正明今天表现给出赞扬。
苏、孙两位老师傅嘴上谦虚，但心里可是很开心。
宴会大厅里，品尝宴席还是继续进行。
现场受邀品尝宴席的嘉宾，可以说是个个都对宴席上每道菜赞不绝口。
“不愧是能参加全国大赛的厨师，真是每道菜都好吃。”
“是真的好吃，每道菜都很具有特色。”
“对，每道菜都有各地的特色。”
“好多看上去一样的菜，但不同地方的厨师，他们做出来的味道会不一样。”
“是的，像是同样是做鱼，各地做的鱼味道都不一样。”
“哈哈哈，用的鱼也不一样啊。”
“但是都好吃