在后厨里，给海参入味可以一次做很多的海参。
做绣球干贝就更加简单，甚至可以提前做出很多备着，需要的时候蒸熟后摆盘就好。
当然前期备料，还有制作的流程还是需要进行一些拆解。
虾仁泥、鸡肉泥和鲜贝的准备，都需要分开进行处理。
等处理好后，再把几样混合起来，搅打上劲后挤成丸子，再裹上切好的各种丝，摆在盘子里，或是直接冷冻起来保存，或是放在蒸锅中大批量蒸出来。
然后海参可以和葱烧海参一起提前入味备料。
当然这里还有一点很重要，入味后海参再烧的时候，要给海参瓤上馅。
瓤馅倒也不算是什么难事，可以安排后厨里学徒去做。
再把整道菜摆放在盘中完成整形。
当然，还有葱烧汁浇在每一颗海参上。
最后的灵魂汤汁，就是高汤加入虾油勾芡淋入。
一切的思路、工序、流程。
在冯正明脑海中很流畅的过了一遍。
后厨里，大家一边各自忙碌着备料，一边会时不时看向冯正明，看到他一个人站在那，什么事情也没有做，就是一直站在那。
这让后厨里众人很奇怪
都以为是不是今天比赛不顺利
所以主厨回来了心情不好
总不会是主厨被淘汰了吧
这些想法在后厨里每个人心中回荡。
大家有心想要问，但是又有点不敢去打扰冯正明。
直到冯正明的几位师兄换好厨师服进来。
然后他们也看到冯正明一个人站在后厨里，站在他自己的案台前，盯着面前的菜板和刀在发呆中。
看了一阵，发现冯正明就是站在那发呆，什么事情也没有做。
六师兄张明海忍不住问“老七他不会是真的受打击，傻掉了吧”
李辉东瞪了六师弟一眼“瞎说什么小师弟不会经受不起那么一点打击。”
三师兄杨斌说“恐怕他是在想什么东西。”
这边三师兄话音刚落，冯正明那边终于缓过神来。
长长吐出一口浊气。
冯正明伸了个懒腰，然后转过身来。
看到自己的师兄们，还有后厨里其他人都在盯着自己看。
他是冲大家笑了笑，对后厨里众人说“你们接着干活，我没事的，晚上我们照常营业。”
后厨里众人听他这么说，自然是都松了一口气，马上就各自忙碌起来。
几位师兄则走到冯正明的面前。
李辉东作为大师兄还是第一个开口。
“正明，比赛总会有输赢的，你这次也就差了一分，不用气馁。”
大师兄这么一说，其他师兄们也都纷纷鼓励冯正明。
“没错，还有一场比赛，好好准备一下，你肯定能搬回来。”
“你现在的分数，肯定能被选上去参加全国大赛了。”
“你的菜做的很棒，只不过是摆盘上缺少一点装饰，不比林柏升差。”
“加油，你已经表现很好了。”
冯正明听到师兄们安慰的话语，他顿时笑了起来。
“哈哈哈，师兄你们别担心，我没有气馁，比赛现场的情况，我的乌龙戏珠确实要比林师兄那道乌龙登云差一点的。”
杨斌马上说“没有差，我们都觉得你做很好。”
“没错，你做的一点不差，