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第459章 最普通的家常菜晋级(3/4)
道该让帮厨帮自己做什么

    所以他就干脆自己干,自己完成了几道孔府菜。

    夏老师傅看着,也是无奈地苦笑起来。

    “小烨啊,这小子真是一点经验也没有,不知道怎么指挥别人,也不知道怎么让人跟他配合,一个人把一桌子菜都做了。”

    夏明烨的情况,评审和几位老师傅也都看在眼里。

    他们自然也都看出,夏明烨没有主厨的经验。

    所以他的两个帮厨大多数时候只能站在旁边看着。

    甚至是最后沦为了帮他上菜的服务生。

    不过虽然夏明烨指挥别人不太行,但他个人的厨艺依旧是非常过硬。

    像是他现场又做了一次孔府仿熊掌,亮了一手猪蹄的脱骨手艺,也还是让现场很多人看的惊艳不已。

    现场电视台也专门进行了拍摄,算是在这一场把夏明烨作为了突出那个。

    等到十位厨师的酒席都做好了之后,现场的评审进行了一番评分。

    分别是从摆盘和搭配,菜品的完成度,以及帮厨的配合进行评分。

    单说和帮厨的配合上,冯正明可以说又是一骑绝尘。

    他和帮厨的配合度算是现场所有厨师里最好的。

    菜品完成度上,冯正明和两位帮厨十道菜的完成度也非常好。

    当然从菜品选择上来说,冯正明一桌上的菜算是最简单。

    所以这方面冯正明的得分很自然是偏低的。

    可是虽然冯正明选择菜品难度比较低,但他其他方面的得分又相对较高。

    而像是夏明烨的一桌菜,有技术分很高的几道菜。

    但是他和帮厨的配合上非常没有默契,更是在一桌菜中,单独有那么几道技术分很高的菜,又显得和酒席整体度上不一致。

    反倒是让夏明烨没办法在整体上获得很高的得分。

    这么几番对比,真的是给评审们出了不小的难题。

    到底是应该给一个什么样的综合评分

    评审们只能是向老师傅们请教一番。

    几位老师傅现场也进行了一番探讨。

    在老师傅们讨论的时候,夏老师傅突然出现了。

    看到夏老师傅,几位老师傅赶紧笑呵呵迎接他的到来。

    “老夏,你来了怎么不露面啊”

    “就是,老夏你应该到我们这边来,你可是孔府菜的传人。”

    “老夏你是不是有意躲着我们啊”

    “我看老夏是躲着自己孙子吧”

    “老夏快来说说,你对这场比赛有什么看法”

    夏老师傅之所以站出来,主要是因为看出现场对评分有挺大的争议,所以他才会站出来给出自己的意见。

    “我看了整场比赛,我觉得你们不用纠结细节,干脆就分别进行打分。

    比如考核和帮厨的合作程度就单独给一个评分。

    还有单个菜品的技术含量,也单独给一个分数。

    像是整桌酒席的完整度,也可以单独给一个分数。

    最后再把分别打分相加,得分最高的就是这一次挑战赛最后的第一名。”

    夏老师傅这么说,大家也都觉得这样的办法比较好。

    崔老师傅又问“那最后到底是谁晋级到选拔赛呢”

    夏老师傅笑着说“那还不简单,把前边两轮的分数和第三轮加一起,得分最高的晋级到选拔赛不就行了”

    被夏老师傅这么一说,大家也都认可这样
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