姐姐这么严苛要求弟弟，是不希望弟弟挑战赛表现太差，让孔府菜和夏家被别人说后继无人。
夏明烨明白姐姐用心，神态也逐渐变得认真起来。
“姐，我明白，你是担心我给家里丢人。”
不等姐姐开口，夏明烨问“我如果这次比赛表现不好，不是刚好让家里人看到，姐你要比我强吗”
夏蕙还是忍不住扬起手想要敲弟弟脑袋一下。
但扬起手过后，她还是又把手放下了。
“姐不需要你这样帮我，我不会回去跟你抢主厨位置，所以你必须要好好表现，要堂堂正正守住孔府菜的地位，你明白吗”
听了姐姐的话，让夏明烨有些惊讶。
“姐，你真的不回家了吗”
夏蕙点头“我不想回去，孔府菜有你接手就行，我还是想要跟着师叔，去见识和学习更多的东西。”
夏明烨突然感受到姐姐心底去实现更远大理想的决心。
看着姐姐的样子，夏明烨也受到一些感染。
他明白自己应该要肩负起的责任。
姐姐把孔府菜的传承交给自己，自己也必须要肩负起这份责任。
冯正明转了一圈，看到一些备料的问题点出来，让后厨里及时作出调整。
确定没什么问题后，他才招呼夏蕙和夏明烨姐弟俩过去。
姐弟俩一起来到冯正明的身边。
冯正明向姐弟俩介绍起来。
“我大概听说一下烹饪技能大赛的一些项目，我们挑战赛既然是和选拔赛一样，肯定也是要进行差不多的考验的，反正刀功、火功、勺功上都是需要认真准备。”
说着冯正明先亮出刀和菜墩，把姜、葱摆在旁边。
“到时候现场是一定会有切片，切丝，切丁，切粒，切末。”
冯正明对夏明烨说“你来一套试试看。”
夏明烨听了觉得这个对自己有些简单，他伸手便去抓起刀来。
在菜墩子前站好，夏明烨先是拿起姜，把姜皮削掉，然后他从切片开始。
片、丝、丁、粒、末。
夏明烨的刀功倒也算是行云流水，一气呵成全部切完了。
切完过后，夏明烨还有些小得意看向冯正明。
冯正明伸手把刀接过去，然后他站在旁边的菜墩子前。
接着冯正明向夏明烨演示了一番不一样的过程。
切片，从厚到薄。
切丝，从粗到细。
切丁，从大到小。
甚至最后切末，切好了都找来一个白瓷小碗，把末放在碗中清水里，让末在清水中散开，清楚看到颗粒的大小。
看到冯正明这一套流程，夏明烨顿时是有些惊讶。
夏蕙看到弟弟愣在那不吭声，她轻轻一敲弟弟。
“看到了吗比赛的时候，不是说让你切出来就可以，厚薄要均匀，粗细也要均匀，大小也要基本一致，你看看你切的那些。”
夏明烨看着冯正明切出来的，再对比一下自己的，他顿时感到自己切的有些没法看。
不光是他没有按照厚薄、粗细、大小这样去切出来。
关键是，他之前切都时候没有很认真，所以无论是厚薄、粗细还是大小真的都不规整。
跟冯正明一对比，夏明烨觉得自己的都不配获得分数。
在汇泉楼后厨里，顾志成他们都认知夏明烨。