冯正明始终都没有吭声，没有去插手这一批学徒的筛选。
从腌制和上浆上来看，来的职校学生都还算是比较熟练。
即便是偶尔有些小紧张，出现一些小错误，整体上倒也并不会有任何的影响。
在这个过程中，顾志成、齐家乐、鲍峰、姚振辉和管伟也都分别选出自己比较中意的学生。
这其中还出现了一点小插曲。
泉城职校唯一来的孙德才，被顾志成和管伟、姚振辉三人都看上了。
三人对孙德才都有些关照，而且对他的一些考核还特别上心。
以至于孙德才一个人进行了三次不同菜的腌制和上浆考核。
冯正明在旁边看出来，干脆把顾志成、管伟和姚振辉叫过来，私下里跟他们三个进行了一番交流。
“哈哈哈，伱们至于吗往小了说，大家都是齐鲁汉子，往大了说，都是华夏子孙，用得着把地域分的那么清楚吗”
冯正明忍不住笑着说“哈哈哈，行了行了，你们三个能不能不要抢一个人我观察了这次来的学生，他们基本功都可以的，所以真的不用只盯着那一个。”
没有这些学徒的情况下，冯正明他们几乎每道菜都要自己切配、烹炒、摆盘。
恐怕再来十几、二十个都不嫌多的。
“你们不能一起看中一个学生，都想要去考核那一個学生，这次过来的学生数量还是很多的，算上泉城职校唯一的一个独苗，一共来了11个学生，我看他们的表现都还不错，准备都留下来。”
接着又自己进行了一番分析“我觉得不多，别忘了我们汇泉楼要成为和聚丰德齐名的大酒楼，不说聚丰德后厨里有多少人，即便是我大哥的颜家菜馆后厨里，也都有七、八个人，汇泉楼这些人不多的。”
要保证上菜的效率、品质，以及摆盘上的精致，真正要做到每一盘菜都能够色香味俱全。
这还是一些宰杀清洗工作都提前完成的情况。
冯正明看两人谁也不让谁的样子，也是被两人逗得笑起来。
至少每个学生的切配都算是过关了，这也算是达到了进汇泉楼后厨当实习学徒标准。
顾志成说“主厨，我上次去职校选人的时候，我就看中了这个孙德才，而且我觉得他跟我很像，我们也算是老乡，他跟我真的很合适。”
“行了，孙德才跟谁一会再说，你们去把剩下的刀功给认真考核了，看看这些学生的刀功怎么样”
冯正明反问“多么”
这话让管伟立刻据理力争起来“老顾你这话说的不对，孙德才他明明是荣成的，我和他才算是同乡，你是威城人，你们不能算老乡。”
刀功算是很基础，所以无论是切、片、劈，职校这些学生都算是做的不错。
管伟一脸认真说“是代管。”
听到冯正明说把这次来的学生都留下，让顾志成他们三个多少有些惊讶。
冯正明等考核结束，向在场的学生们宣布。
听到冯正明让全部都留下，职校来的这批学生已经是非常激动。
冯正明接着说“所以既然都留下，你们五个要分配好，每人带两个学徒绰绰有余，不要去争抢某一个学生。”
顾志成想了想说“那这样吧，孙德才跟我，我再带两个学徒，剩下的你们每人带两个，这样可以吧”
看到三个人都表示想要孙德才。
听到这话，管伟立刻说“老顾，我也可以多带一个学徒，让孙德才跟我。”