亲眼见证了,冯正明恭敬向颜老师傅磕头拜谢师恩的情景。
不要说在场的其他四位老师傅,连烹饪协会的几位也都是非常动容。
随着时代的发展,到如今更多国外的思想进入国内,冲击了国内原有的不少价值观。
在如今,能够看到像冯正明这样,坚守着尊师重道的人已经不多了。
甚至可能像冯正明这样给师父磕头,传出去可能会被一些人鄙夷。
不少人会觉得,尊重是放在心上,磕头不过是一些封建糟粕。
李志峰和烹饪协会的几位都已经是带过徒弟。
他们看着眼前的情景扪心自问,自己教过的那些徒弟里,有人会像是冯正明对颜老师傅这样尊重自己吗
这个问题萦绕在心中,虽然李志峰他们或许有那么些不甘心,但也不得不承认,他们的徒弟不会有这样的。
而且他们的徒弟,恐怕也没有谁能够在冯正明的年龄,获得他这样的成就。
崔老师傅笑呵呵说“很好的诀窍,你不用在这里说出来,不过以后有机会,你可要把这个小诀窍也传下去。”
给大家敬了酒,冯正明认真向老师傅们请教一番。
“好了,正明你今日正式出师,在你的师伯师叔们的见证下,以后你可以正式收徒了,不过师父还是希望你不要着急收徒,要继续保持一颗谦虚的心,继续磨练你自己的手艺,要多去看多去学,要能够跳出师父传授给你的框架。
苏老师傅跟着说“来吧,让我们大家一起举杯,祝贺正明正式出师了,祝愿正明能把这汇泉楼经营好,让汇泉楼尽快恢复曾经老字号的名头。”
冯正明认真点头“师伯放心,我不是那种故步自封的人,以后如果正式收徒了,我一定会把这一招传下去。”
苏老师傅说“这才对,就是要有差异才好。”
处理大肠的小窍门,算是冯正明自己摸索出来的一种做法。
像是九转大肠,你全部都是用大肠头去做,味道上是相当地道,关键你肠子处理的很好,完全是没有异味,并且你的肠子本身,还透露出一股葱香味,看起来你在处理大肠头的时候,也有你自己的小诀窍。”
冯正明点头“苏师伯说得对,我们各家酒楼都是做鲁菜,但也要做出一些差异,如果完全一样的话,也不利于我们的经营,同样不利于我们的发展。”
颜老师傅受了冯正明的磕头,然后从椅子上起来,把冯正明给扶起。
最后给自己斟满了一杯,恭恭敬敬向老师傅们和烹饪协会众人敬上这杯酒。
可以说,冯正明算是把一根大葱给用的明明白白。
希望你将来可以真正成为我们鲁菜的当家大厨,把我们的鲁菜传承和发扬好。”
听到这话,老师傅们相互看了看。
冯正明谦虚道“银丝卷做法我们还在研究中,暂时做出来的这一版,实际上还不算是能稳定品相,稍后我们还会对做法上进行调整,肯定是不能跟苏师伯你们的油旋比。”
冯正明微笑说“谢谢王师叔夸奖,我们肯定还是会继续努力,把菜做的更好。”
那就是在煮大肠头的时候,把大葱捅进大肠头当中去。
然后崔老师傅笑呵呵先开口“伱今天的菜做的都很不错,几道传统经典鲁菜,你都做的很地道,而且你也加入了一些自己的理解。
对小徒弟这样的回答,颜老师傅是相当满意。
冯正明倒是有些惊讶,崔老师傅竟然能吃出自己处理大肠头时候用的