所以即便是汇泉楼生意冷清，但汇泉楼里的人员没有任何一个离开，大家都是一起跟着何云庆努力，试图要扭转汇泉楼的局面。
后厨里剩下的厨师们也都是很努力，不断磨练自己的手艺。
甚至有厨师在家里偷学，想要能撑起汇泉楼的后厨。
何云庆也凭借一些昔日关系，去试图要找一位新的大师傅到汇泉楼后厨。
只是现在时代不同，随着国内经济发展越来越好，厨师里的大师傅变得越来越抢手，大酒楼里给大师傅的待遇都相当好。
汇泉楼最多给出和其他大酒楼持平的条件。
仅仅只是持平的待遇，肯定不可能从人家那把大师傅请来。
燕喜楼关张的时候，何云庆也曾经想过要把颜老师傅请到汇泉楼。
只是阴差阳错的是，颜老师傅当时有些心灰意冷，他拒绝了何云庆找他回汇泉楼的邀请，还是坚持要回老家去。
而且当时，何云庆也找到了一位在泉城还算有些名气的厨师。
所以何云庆也就没有挽留当时执意要走的颜老师傅。
结果，汇泉楼新找的那位厨师，手艺上确实比原先汇泉楼厨师们好，可是为人的人品不是太好。
尤其是在后厨里总是趾高气昂，每次上灶更是必须要让别人伺候着。
还动不动就在后厨里发火，经常看不顺眼就要张口辱骂后厨里其他厨师。
最终导致后厨里闹出好几次事情。
何云庆无奈把对方请走，无奈看着汇泉楼在自己手上败落。
家里人看到何云庆劳心劳力，眼瞅着人还没有退休头发已经花白了。
心疼他的身体，家里人就劝他干脆承包到期后，就不要继续承包汇泉楼。
反正承包到期后，没两年何云庆也就可以退休。
家里人的劝说下，何云庆也是放下心中执着。
现在冯正明找上门，想要让他继续留在汇泉楼，并且声称相信他的经营能力，要让他继续当汇泉楼的经理。
何云庆有种自己这匹老骥，好像又遇到了伯乐的感觉。
惊讶之余，何云庆有些激动伸出手，和冯正明的手握在一起。
“叔谢谢你，谢谢你肯定叔的能力，也谢谢你愿意相信叔。”
握着何云庆的手，冯正明感受到他激动颤抖的手。
“这么说，何叔你愿意留下了”
何云庆没有兜圈子，很直白地表示“愿意，你看得起叔，亲自上门留我，我这個老头子还能有什么不愿意呢。”
冯正明微笑说“好的，何叔愿意留下，那我们应该会让汇泉楼再次辉煌。”
这话也让何云庆更加激动，他点头说“让汇泉楼再次辉煌。”
接下来，冯正明跟何云庆聊起具体一些经营细节。
何云庆首先问“如果你承包的话，你是准备要把所有的人员都换掉吗”
冯正明摇头“倒是不用全都换掉，尤其是服务人员，莪觉得如果新招聘的话，恐怕未必能像是老人那样熟悉工作。
后厨里的人，可能会有一些更换，我已经邀请了跟我一起参与青年大会餐饮工作的一些厨师留下，他们会跟着我一起进驻汇泉楼后厨。
原来汇泉楼后厨的厨师，我可能会进行一次考核，通过的我会留下。”
听到这番话，何云庆顿时有那么一点点迟疑。
他心里其实是想，能把所有人都留下最好。
后厨里现在