但是今天品尝到冯正明大排档的菜，才算是让陈志衡明白什么是美味。
看似很家常的菜，在冯正明的大排档不会是那种味道上区别很大。
但会让人吃起来觉得，每一道菜味道都恰到好处。
明明你没有告诉冯正明自己口味。
可是上桌的每道菜，都会给人一种就是为你口味量身定制的感觉。
更重要的是，冯正明上菜的次序也很讲究，会把咸淡口不同的菜穿插上，还会在摆盘上稍微用一点点小心思。
这就让本来已经很美味的菜，更加是会给人一种很用心的感觉。
王美萍吃着忍不住对丈夫说“这个小冯师傅手艺还真好，这些菜看着都很家常，可是他这里吃起来味道就是好。”
说着王美萍先点了一下木樨肉“这个木樨肉，我真是第一次吃到这么嫩的肉丝，而且鸡蛋也没有炒的很老，整道菜吃起来又很有那种家里灶做不出来的锅气。”
陈志衡听了笑着说“你还知道锅气呢”
王美萍回应“我怎么就不能知道别忘了，我可是一直在卫生部门工作，这些东西我可比你懂。”
陈志衡微笑说“是是，你比我懂。”
陈思复此时开口“小冯的手艺是真的没话说，这次来吃，感觉他的厨艺又有提升，真是有一种把一切都能轻松掌握的感觉。”
冯宗嘏听到陈思复的话，笑呵呵说“正明他确实比较努力，他是真心爱烹饪，自己闲的时候会很好的去研究。”
王美萍听到说“看得出来，小冯他真是手艺很棒，我还发现，他炒菜的时候满脸自信，他应该是真心喜欢烹饪的。”
陈思复笑着说“对，你观察的很仔细，正明他是真的从心底热爱烹饪，热爱他厨师这份职业，因为热爱所以他会沉浸其中，会有一种要把自己的菜做到最好的热情，这份热情要比他因为烹饪赚到的钱，给他带来的满足感更强烈。”
陈志衡点头“热爱很重要，热爱了，就会付出全部的热情和精力去做到最好。”
这个时候，陈志衡的儿子说“叔叔做的西红柿炒鸡蛋最好吃。”
小孩子这句话，让大家顿时都笑了起来。
其实陈志衡的儿子，是稍微有些挑食的，但是在冯正明这里，今晚他真是吃了很多，几乎是每道菜他都愿意吃。
为此，王美萍吃好了之后，趁着冯正明闲下来，也是专门找他请教给孩子做菜。
冯正明认真教给王美萍一些家里比较实用的技巧。
比如给肉丝上浆，家里条件不允许，直接抓一点鸡蛋清和淀粉，把肉丝抓拌均匀就行，表面上薄薄裹上一层，然后抓一些油，可以在炒的时候不放油，或者放很少油。
还有冯正明教给王美萍，如果在家里切葱姜末切不到那么细，干脆就把姜葱用刀拍出汁水，下锅去先煸炒葱姜出味道，再把葱姜捞出去，之后用煸炒过葱姜的油炒菜。
这也算是一种比较便捷做葱油的办法。
还有做鱼的时候，如何把鱼清理干净，把鱼的腥味给去除，甚至冯正明还教王美萍如何去掉鱼喉咙里的牙。
还教了去不好虾线，干脆把虾仁剥出来，用刀把虾背划开，也就可以把虾线很轻易去掉。
之后给虾仁上底味，还有就是给虾仁也稍微上浆，下锅炒成虾球。
王美萍还真是从冯正明教授中，学到一些家里能用得上的东西。
等到王美萍请教完，陈志衡才单独找到冯正明。
“你的要求我已经汇报，应该