听汪老板如此认真评说了一番，大家都知道汪老板对这盘九转大肠很满意。
陶梦冉回过神来，她说“没错，这是最传统的味道，如果只是酸和甜，无论是偏甜还是偏酸，吃不出咸、苦和辣来，都是不对的。”
汪老板笑呵呵看着陶梦冉“看起来陶小姐也是很会吃。”
陶梦冉微笑回应“谢谢汪总夸奖，我其实不太会吃，我只是小时候吃过这个味道。”
汪老板说“既然陶小姐小时候吃到是这个味道，那这肯定是最正宗了。”
今晚冯正明的这道九转大肠，确实是让大家都吃的很意外。
而冯正明那边，正在把之前熬鱼汤剔下来的大黄鱼的鱼肉蒸熟取出，然后把鱼肉捏成一缕一缕的之后，再和鸡蛋混合在一起。
一部分混合鸡蛋清，一部分则是和鸡蛋黄混合，并且冯正明还在鸡蛋黄里加入一些咸鸭蛋黄。
这样一来，加重了一些颜色，并且还透出一些咸味。
接着冯正明分别把蛋清混合的鱼肉和蛋黄混合的鱼肉下锅水炒。
全程用小火水炒，让鸡蛋慢慢的凝结起来。
最终把蛋清混合黄鱼肉炒的垫底，再把蛋黄混合大黄鱼肉炒出来的盖在上面，并且稍稍淋入一些姜醋，还在旁边搭配上一小碟姜醋，如此一盘赛螃蟹便算是完成。
这盘菜出锅，还没有去上菜已经把在场的学徒们给惊到了。
沈荣森更是不可思议地说“原来真的有这盘菜啊我以前听一位厨师说起过这道菜，说是可以做的以假乱真，甚至比真的螃蟹还要美味。”
夏蕙仔细打量着问“这个是不是和我们家的那个仿熊掌类似啊”
陈安邦说“真的好漂亮。”
孙海突然说“如果再有一个蟹壳，应该不会有人怀疑不是螃蟹。”
杨斌说“你这个比师父教的还要以假乱真啊。”
冯正明微笑说“我只是稍微做了一点点改良，好了好了，上菜去。”
这次冯正明没有亲自去，而是把这盘菜交给夏蕙去上菜。
当这盘赛螃蟹上桌，也是把在场的人看的有些不可思议。
汪老板问“这是螃蟹肉这个季节可以有这样的螃蟹肉可以吃吗”
这话让大家都觉得不可思议。
因为现在明显不是吃螃蟹的季节。
这么一大盘的螃蟹肉，上面还有非常漂亮的蟹黄，真就是让大家觉得不敢相信，这么一大盘的螃蟹肉是现拆出来的吗
夏蕙见大家都在猜测，她笑着说“这不是螃蟹，这道菜叫赛螃蟹，是师叔用其他东西做出来，是不是非常像螃蟹大家请尝尝吧。”
听完夏蕙的话，这就让大家更加觉得难以相信。
这么像是拆出来螃蟹肉的一盘菜，竟然不是螃蟹肉做的。
陶梦冉盯着看了一会，她是真的看不出来这一盘不是螃蟹肉，真的是可以以假乱真的地步。
当大家用勺子挖起来，连同螃蟹肉和蟹黄一起送进嘴里。
在细细咀嚼之下，慢慢才算是品尝出不是螃蟹肉。
“确实不是螃蟹，但吃起来竟然也很像是螃蟹肉，还有那种螃蟹肉一缕一缕的感觉。”
“是真的特别像啊，赛螃蟹一般是用鸡蛋做的吧”
“这个肯定有鸡