他们招揽到的一些出站旅客，看到了冯正明大排档的招牌，可能就会立刻选择在冯正明的大排档吃饭。
如果放在以前，可能这些大排档老板会跟冯正明理论一番。
或者是对招揽的旅客进行一些逼迫。
但是如今面对冯正明，他们也只能是老老实实“尊重”顾客选择。
有时候，冯正明会有些不好意思，会跟一些顾客说，可以选择去人家的大排档吃，如果想要吃他家的把子肉，可以单独买了带过去。
如此一来，也就让其他大排档晚上都算是能有一些生意。
今晚，冯正明大排档又来了一桌火车站职工。
他们是刚好换岗下班，几个人凑到一起想要喝两杯，于是几个人第一反应就是冯正明的大排档。
火车站的职工来，冯正明自然也会给一些优惠，会把他们都接待好。
大家对冯正明大排档的菜，真的是完全没话说。
刚好今晚火车站职工们点了一盘酱爆鸡丁。
冯正明便认真给夏蕙做一遍演示。
夏蕙在一旁，认真看着冯正明是先低油温炸核桃仁，接着滑鸡丁，飞酱和爆炒鸡丁，整个过程一气呵成。
出锅装盘后，夏蕙看了一眼自己的手表。
“一共七分钟。”
冯正明把这盘酱爆鸡丁递给陈安邦去上菜，然后对夏蕙说“七分钟还是慢了点，当然你们入围选拔那天的时候，可以适当再放慢一些，尽可能是把菜做的足够标准，一定要记住，标准是你们能否入围关键。”
夏蕙想了想忍不住说“师叔我们就算是入围，也是给你们陪跑。”
冯正明认真说“你这样的想法不对，这次是青年厨师烹饪交流大赛，什么是交流交流就是要青年厨师相互之间进行比较，比赛不是你们参加的关键，入围之后，展示你们自己，和别人进行交流才是关键。”
被冯正明这样一说，夏蕙反倒是陷入了一阵沉思。
冯正明看到夏蕙陷入沉思，他沉声问“你是不是在想，自己会不会在比赛中遇到你家里人然后你要如何面对他们”
夏蕙听后猛地抬起头，完全没想到冯正明竟然猜到自己心中所想。
冯正明看到夏蕙惊讶神情，他笑了笑说“不用惊讶，虽然你没有明说，你家里究竟是什么地方的，也没有说你家酒楼是什么酒楼但是我想，这次全省的青年厨师交流大赛，你家里人应该会来，你弟弟会参加。”
夏蕙终于点点头“对，我弟弟代表我家里的酒楼参加比赛。”
冯正明又问“所以呢你是不想面对自己弟弟还是担心自己战胜不了他”
“都有。”夏蕙倒是很坦诚。
冯正明笑了笑说“那你压根不该担心，首先你和孙海还算是学徒，入围选拔时，固定好的三道菜，对你们来说不算难，但真正进入到正式的比赛中，需要做出展示你们自己厨艺的菜，对你们来说有很大难度。”
夏蕙心里也明白，所以她也只是点了点头“我明白，难度很大。”
冯正明摇头“你还没有完全明白，你可能不知道，我准备参赛的三道菜里，现在也只有一道菜敲定了，还有两道菜我没有想好，可能还需要跟师父再商量一下。
所以真正要进入前十，甚至是前五十，每一位青年厨师都不是自己在比赛，而是身后可能有着一个团队在帮他们，帮他们把菜品设计好，然后现场再由他们自己烹饪出来，要尽可能做到完美，才能真正赢得高分。”