师亲自看着你考试一样,晴姐你想想这得有多吓人”
罗晴听完夏蕙的比喻,她也是一想,顿时明白这一刻冯正明压力。
但是冯正明似乎并不紧张,他依旧是不紧不慢进行着。
首先锅里放油,葱姜下锅煸炒,煸炒出香味后,把葱姜都给捞掉,之后再用锅里有着葱姜香味的油下锅煸炒片好的白菜帮子。
一直煸炒到白菜帮子微微泛起透明,冯正明先单独烹一次醋,用醋去煸炒一下白菜帮子,随后再把准备好的碗汁倒入锅中,迅速旺火进行爆炒。
伴随着火焰在锅内翻滚,冯正明扒拉几下便关火出锅。
整个过程可以说是一气呵成。
哪怕是有颜师傅在旁边站着盯着。
似乎对冯正明而言,就没有丝毫的压力,他很利落完成这盘醋溜白菜。
装盘后,冯正明递给夏蕙说“上菜。”
夏蕙看到面前醋溜白菜才回过神来。
她赶紧双手接过盘子,转身去给大排档里第一桌客人上菜。
冯正明让夏蕙去上菜,他自己则看向师父。
颜师傅短暂沉默点了点头“不错,技法掌握的很到位,虽然是在这样街头上给人做菜,依旧是丝毫不糊弄,算你过关。”
冯正明立刻乐呵呵说“能得到师父的夸奖,是徒弟最开心的。”
颜师傅伸手轻轻一拍他说“不要骄傲,好好做菜。”
醋溜白菜上桌后,接下来的奶汤五鲜反倒是没有太多花哨了。
简简单单奶汤里,把提前都准备好的白菜卷、蛋饺、鹌鹑蛋、虾仁和豆腐分别下锅,用奶汤煨煮入味后,便可以给客人上桌了。
但是这道看似简单的奶汤五鲜,却让顾客觉得非常惊艳。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558