国庆节后，冯正明收到了师父的来信。
信里师父对冯正明没有贸然开新店给予了赞赏和肯定。
师父的观点倒是和爷爷差不多。
也是认为现在还不是冯正明开新店的时机。
信里也赞同冯正明先在火车站附近干大排档。
师父信里表示大排档也是非常的讲究，不但是要出菜迅速，同时还必须要保证菜的味道，更能够非常直观获得顾客反馈。
所以希望冯正明一定要好好经营大排档，不要因为是街头做菜就不认真。
信的最后，师父说会帮冯正明从职校挑选两个合适的学生去帮他。
杨斌看了师父的信，有一点酸溜溜地表示“师父还是偏着小师弟你，你给师父写信说需要人，师父马上就给你安排。”
冯正明看三师兄酸溜溜样子，忍不住笑着说“三哥你不是吧这你也吃醋师父选拔过来的人，可都是要先跟着你的。”
杨斌瞬间喜笑颜开“先跟着我哈哈哈，那我要好好教导一下。”
冯正明看三师兄迅速变脸，笑着提醒“三哥可要注意点，别被抓到问题，到时候你这个前辈的脸面可要丢了。”
杨斌不以为然“两個职校学生，能挑出我的问题。”
看三师兄不以为然，冯正明收敛起笑容认真提醒“三哥你别忘了，他们或许是职校刚毕业，但师父被职校返聘，他们可能也跟师父学过的。”
杨斌顿时回过味来，意识到还真是不能小看师父推荐来的人。
虽然对方可能是职校刚毕业，但既然能被师父推荐来，肯定还是有些手艺。
杨斌认真起来“行，我肯定会注意细节。”
聊完师父来信，杨斌问“你大排档那边怎么样我听小陈说，你们这两天生意稍微要淡一些”
冯正明点点头“这两天的生意确实有些淡，不过名声还是打响了，火车站周边那一片城区的不少人，都开始选择去我们大排档买把子肉、猪蹄和四喜丸子。”
杨斌说“那就行啊，火车站那些进出的旅客，毕竟很多就是一锤子买卖，还是要吸引到周边城区的住户，他们才是更长久的顾客。”
冯正明也赞同这点。
“没错，所以先干大排档还是对的，干大排档可以更快的摸清楚情况，而且大排档随时都能转战其他地方，租了铺面，想要搬走就不可能了。”
杨斌你到这，顿时想起那家超兴兴干饭铺，绷不住笑起来。
“你这么一说，我想起了那家超兴兴啊，他们家现在的生意好像是有些差，我听说一天哪怕是饭点的时候，也几乎是坐不满人的。”
冯正明倒是没有笑，也并不觉得超兴兴的情况有什么值得笑话。
“三哥他们离火车站更近，所以一整天下来，顾客来来往往也是不少的，所以我不觉得他们家非要饭点坐满人才是生意好。”
“为什么”杨斌有些不解
冯正明解释说“我之前在南站那边卖盒饭，现在就在火车站那家超兴兴干饭铺里的两口子，当时也在火车站卖盒饭，一开始我们还有些竞争，后来慢慢我们之间没有多少竞争了，因为我们之间影响不大。”
杨斌还是有些不太明白。
冯正明继续说“我是靠把子肉吸引人，他们则是熬时间，所以我们相互其实并不会影响对方。”
“他们是熬时间”没等冯正明回答，杨斌倒是自己想明白了。
“明白了，你的意思是，他们卖盒饭需要在那边一直摆