首先是在大虾被开背的刀口上拍上干淀粉。

    再把整只虾都包裹上干淀粉。

    把多余的粉拍掉，让每一只虾都均匀裹上一层薄薄淀粉。

    之后等油温大约六成下锅去油炸。

    随着油温升高，当虾壳已经炸得硬了。

    冯正明把虾先给捞出去。

    因为是在冯爷爷家厨房的灶，火力上是不如食堂后厨里的灶火猛，所以还需要等待油温升高后进行一次复炸，以保证整只虾都被炸得足够酥脆。

    油温升高到八成，冯正明再次把虾入锅，用热油让大虾彻底酥脆。

    大虾油炸好，也都是先放在一边。

    此时，基本上各种准备工作都已经完成了。

    冯宗嘏一旁全程观看，等到冯正明完成准备工作，他忍不住赞叹“看你做菜这一系列的准备工作，就像是看到了你师父年轻时的样子，你师父那个时候也是这样，要在做菜前，把这些都给准备很整齐。”

    冯正明顺手把厨房案台清理一番说“这些也是师父教我们，师父说过，做菜前，一定要准备充分，不能在做菜的时候手忙脚乱。”

    冯宗嘏说“是啊，你师父就是这样一个认真的人，当初他十几岁在后厨当学徒，每天练这些都是相当辛苦，而且如果是做错了，还会遭到师父的责打。”

    说到这，冯宗嘏问“你们有没有挨过师父打”

    冯正明说；“听师兄们，他们被师父打过，不过我没有被师父打过。”

    冯宗嘏顿时笑起来“哈哈哈，果然你是老小，师父也舍不得动手打你。”

    冯正明被说得有那么点不好意思了。

    冯宗嘏接着问“你这都准备好了吗”

    冯正明点头“对，都准备好，等二姑和三叔他们回来，我就可以开始做菜。”

    老爷子说“行，你别在厨房里站着，陪爷爷到院子里喝点茶，他们回来了，让他们等着你做菜。”

    冯正明把厨房整理干净，并且检查每道菜都准备妥当，才跟着冯爷爷到小院里坐下喝茶。

    祖孙俩品茗的时候，冯爷爷又给冯正明介绍了一下家里人的情况。

    “你二姑可以说性子最像我，跟我一样比较要强，当初是背着我们跑去当兵，后来跟你二姑父一起在部队里工作。”

    “你三叔因为是老小，从小也受宠，所以性子上比较不安分，现在就是个倒爷，整天不着四六、到处乱跑，说是开了个什么商贸公司，具体卖些什么我也没问。

    反正他们都有自己事业，我懒得管他们，也不用他们管莪。”

    冯正明马上说“爷爷以后我照顾你。”

    冯宗嘏听了开心笑起来“哈哈哈，有你跟我做伴，爷爷很高兴。”

    祖孙俩喝了两泡茶。

    伴随着一阵急促脚步声，冯素英和冯建栋两家人终于来了。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558