而冯正明洗了澡后，还顺手把换下来的衣服都给搓洗了。
洗好了衣服在后院里晾上，冯正明回到如今他和张磊、杨鹏一起住的宿舍里。
又是拿出准备好的纸和笔，给师父写了一封信。
把这段时间的一些事情大致跟师父说了一下。
并且在信里告知师父不用为自己担心，大师兄和大师兄姐夫很照顾自己，自己也用从师父那学的手艺，帮大师兄把菜做好，自己还去火车站卖盒饭。
张磊看冯正明写信，好奇问“小师叔，你这是给师公写信吗”
冯正明应了一声“对，师父应该已经到家了，我给师父写封信，让师父知道我在大师兄这边很好，让他放心。”
杨鹏凑近一些问“小师叔，你算不算是师公的关门弟子师公是不是教了你一些不外传的秘籍啊”
冯正明听到这话抬起头，看到张磊和杨鹏都是一脸好奇盯着自己。
他不禁笑了笑反问“你们当我们是武侠里的武林门派吗还不外传的秘籍，是不是还有一招制敌的绝招”
张磊说“有啊，就像是一些菜的调味料，应该放什么料，放多少，肯定都有讲究，这不就是绝招吗”
杨鹏说“还有一些刀功上的技巧，也可以算是一种绝招。”
冯正明说“那恐怕你们两个失望，师父他没有单独教过我什么绝招，师父教我的东西，跟教师兄他们的没有区别，都是那些烹饪的基本功。”
张磊和杨鹏有些将信将疑。
“真的没有绝招”
“我觉得小师叔你和师父在乡下做席，一些菜的调味就非常独特。”
冯正明听了放下手上笔，转过身看着两個人。
“调味上的问题，我已经跟你们说过，调味不能按照什么经验去调，要亲口去尝一尝，按照尝到的味道去进行调味，因为经验总有失手的时候，只有自己的舌头不会欺骗自己。”
张磊说“可是每个人的口味会有所不同啊。”
杨鹏说“对，有的人口味重，有的人口味淡，按照我们自己的口味，恐怕也未必就能准确调味，还是会有偏差。”
冯正明说“所以你们首先要知道，你们自己的口味是偏重还是偏淡，要先了解自己的口味，然后才能更准确的调出合适的味道。”
冯正明接着说“还有要根据不同食材去调味，所谓有味使之出，无味使之入。
要准确判断食材的特点，然后根据不同食材的特点，再去进行相应的调味，让食材烹饪出来可以更加的美味。”
说到这，冯正明干脆给两人举几个例子。
“比如我们在乡下做席时，那道糖醋鲤鱼，所有人都知道鲤鱼很腥，所以我们做之前，一定要把鲤鱼的那股子腥味尽可能去除，这就要知道鲤鱼身上最腥的一些东西。
腹腔内要清理干净，喉咙处的鱼牙要去掉，鱼鳃也要去掉，还有就是鱼背上的黑膜，也要尽可能清理掉。
之后我们给鱼打上花刀后，对鱼进行浸泡的过程，一方面是给鱼肉入味，另一方面也是要让鲤鱼本身的腥味出掉。”
张磊和杨鹏坐在旁边听得很认真。
冯正明以一道菜做例子，这样去说理论知识，就让两人可以听得更加明白。
“再比如海参，海参其实本身完全没有味道，所以就需要给海参进行入味，而且要用重味去入味，用俗话说，叫要能够拿的住它。
所以晚上姐夫跟师哥说