一些东西回来若是快的话，今天晚上就能把摊给摆上。”

    黄豆和小六自然没有不答应的。

    “沈姐，我们都听你的。”

    去鹏城买东西，肯定少不了鹏城百事通，沈美云找到了曾晓丽，让她带路。

    过去一口气买了三个煤炉子回来，又去大市场，她这才发现这边市场上的菜，没有羊城种类多。

    只是买了一些猪皮和猪肝，猪肉要了十斤，倒是猪板油要了二十斤，打算回去自己炼油渣，用来炒菜，炒粉。

    这种油是最好吃不过的。

    要炼油，肯定少不了葱姜蒜，这些等魏军拿过来就太晚了，沈美云索性一样买了一些。

    倒是鸡蛋一口气要了三百个，好在这年头南方政策开放的早不限购，不然沈美云怕是买不到这么多菜的。

    没忘记后世炒河粉的经典配菜，河粉，米粉，细粉，绿豆芽，包菜丝，胡萝卜，这些也一样买了一些。

    等回去后。

    黄豆就开始切菜，负责炼猪油，他炼猪油有鲁家菜独有的方法，在把猪板油炒焦黄，炸出油炸后，把洋葱切一个丢进去，洋葱碰到猪油，能够把猪油里面的鲜味提升几个度出来。

    这样炸出来的猪油，不管是做什么菜，都好吃的不行

    哪怕是最简单的炒饭也是一样。

    趁着黄豆在忙这些时候，沈美云和小六讲怎么炒粉，她其实对这块了解的不多，只是当年上学的时候，吃惯了学校门口外面小摊炒粉。

    她便把步骤和对方说了，“猪油一勺打一个整鸡蛋进去炒成蛋花，便把包菜丝，绿豆芽以及胡萝卜丝一起丢进去，炒到七成熟，便把炒粉，或者是米饭丢进去，一起翻炒，调味你们就看着来了。”

    “这个你们比我专业。”

    “基本就是这些了，你们要不要试下”

    第299章

    她就说了一个大概的过程，小六犹豫了下，“要不黄豆师兄你来吧，你厨艺比我好点。”

    小六算是进师门最晚的一个。

    黄豆一听，也是这个道理，免得小六糟蹋了粮食，他便朝着小六道，“你看火来炸猪油。”

    “我来炒。”

    先前沈美云说的话，他也是听进心里的，当人徒弟的就是要耳听八方，眼观六路，平时还要少说话，多学多做，只有这样才能学到真东西。

    当师父的不可能什么都去耳提面命的教你，毕竟，有那么多徒弟。

    黄豆的动作很快，包菜，胡萝卜切成丝，锅里面的油烧热后，他便打了鸡蛋进去，一瞬间，鸡蛋就被提香的只有给炒出了蛋香味，豆芽包菜胡萝卜丝，刺啦一声炒到变色后，便把一碗河粉倒了进去，迅速翻炒。

    在起锅之前，黄豆犹豫了下，“沈姐，我们鲁家菜有单独提鲜的调料，要不要加一点”

    沈美云，“可以试下”

    她倒是还不知道这一茬。

    黄豆听完，便从身上拿了一个小调料瓶，往里面轻轻的撒了一点粉末，迅速炒开后盛到盘子里面。

    刚出过的炒河粉被裹上了明黄色油，翠绿的包菜，色泽鲜明的胡萝卜丝，以及炒到软绵的豆芽，和金黄色的蛋花，混在一起就是一份色香味俱全的炒河粉。

    沈美云全程看到尾，她尝了一口，河粉细腻软糯，裹上了猪油，香而不腻，咸味也跟着恰到好处，不知道是不是请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读