可以放在锅里面惹着。
“美云，就差你了。”她一过来，赵春兰就朝着她喊道，“还差红烧鱼和酸菜鱼，这两个菜你做的才好吃。”
她们做的都比美云做的差一截味道的呢。
差一点也是差，对于经常做饭的人就知道，差一点味道便千差地别。
沈美云也没含糊，“几点上客人说了没”
“说是十一点呢。”
她看了下时间，“先做红烧鱼，做好了，先放在蒸笼里面热着。”
沈美云看了下盆子，果然看到了昨晚上凿冰钓上来的鱼，她挑了一条三斤重的，“中午大概有几桌客人”
这赵春兰还真不知道，她去看宋玉书。
宋玉书忙的脚不沾地，“我听陈远的意思是两桌，但是他让我按照三桌来准备，怕是万一人多坐不下。”
沈美云心里就有数了，又从木桶里面挑了两条鱼出来，都是三斤重左右的。
都是提前杀好的，也腌制过了。
“那我就直接红烧了，好了以后，你就放在蒸笼里面先热着。”提前做的，若是不保温好，到了晌午吃的时候，基本都凉
了。
宋玉书嗳了一声，“我弄好了蒸笼，就在这，还有一格子空的呢。”
沈美云嗯了一声，起锅加油烧热后，放入葱姜蒜，便把一条完整的鱼丢进去，刺啦一声，煎到一面金黄便翻了一个面。
她做的时候，赵春兰忙看着，从头都尾，她看完后，忍不住叹口气，“我就算是知道美云是怎么做的，也做不到她那么好吃。”
“为什么”
宋玉书不明白，便问了一句。
“因为我舍不得放油。”
赵春兰指着那锅里面快把鱼淹到一半油，“就美云煎这一条鱼用的油，够我家一个星期的油了，都用不完。”
她舍不得啊。
他们家每个月就半斤的油票，用完了，后面就等着吃干锅吧。
宋玉书明白了，她看向锅，“美云，你尽管用，我有油票。”
她从家里过来的时候，还带了一沓子呢。
以前在北京的时候，她单位也有发，只是她懒，平时都在食堂吃饭，平日这些油票糖果票糕点票，工业票基本上都攒着在。
沈美云笑，“你就是不让我用，我也用了。”
“我做饭就这一条，舍得放油。”
宋玉书哈哈笑，“你放心的用。”
赵春兰接了一句，“所以我家带客，我从来不敢请美云过去给我帮忙。”
无他，舍不得。
沈美云挑眉，“春兰嫂子，你就是请我去，我还不乐意呢，能坐着吃现成的，干嘛要做”
这倒是。
赵春兰不吱声了，“所以还是玉书有本事啊，能把你请来过来帮忙。”
“那是，我可是她嫂子。”
宋玉书叉着腰，神气极了。
引得厨房又是一阵发笑。
“这个红烧鱼一做，剩下的那个酸菜鱼做完了，基本上就成了，中午主要是还是打火锅吃。”
沈美云嗯了一声，三条红烧鱼很快就煎好了，直接装到了盘子里面，放进了蒸笼，锅下面放着热水用小火烧着保温。
接下来就是酸菜鱼了，这可是沈美云的拿手绝活。
鱼片早都被赵春兰给片好了，足足一大搪瓷盆子，少说有七八斤重，