将鲫鱼去鳞去鳃去内脏后从里到外的洗干净,骆梓白切掉了鱼的头和尾,和鱼身一块摆在了盘子里。
在锅里放上水,骆梓白切了葱姜,拿出柜子里放着的绍兴酒倒在鱼身上,把盘子放在了蒸锅上。
在等待鱼肉蒸好的过程里,骆梓白拿出辣椒清洗切片。
他低着头专心的切着砧板上的食材,脸上没有往日的轻挑明艳的笑,看起来平和美好。
此时正是下午阳光正烈的时候,光点跳跃进来,骆梓白虚虚一握,感受着光从指尖拂过。
他用洗洁精洗去了自己手上的鱼腥味,在鱼上蒸锅的十分钟后,将它取了出来,将鱼身加出来,用筷子尝了一口。
鱼肉细嫩软烂,骆梓白满意的点头,看着不知什么时候进入了厨房的大白,给它也喂了一口。
大白甩了甩尾巴,蹲在老地方看着骆梓白做饭。
这仿佛是最吸引他的事情,当骆梓白做饭的时候,它可以完全置电视剧于不顾。
骆梓白用刀剔骨取出鱼肉,敲了个鸡蛋,将蛋黄搁置一旁。
将蛋清打好之后,骆梓白往里加了鸡精盐胡椒粉,还放了少量的水,将刚刚蒸盘里的鱼汤倒了进去,再把剔好的鱼肉也到了进去,又放进了蒸锅里。
在这个蒸的空档,骆梓白拿出了牛蛙处理干净,开大火爆炒。
等到青椒炒牛蛙出锅后,蒸锅里的芙蓉鲫鱼也差不多了。
香味溢满了整个厨房,大白身体前倾,颇有些迫不及待的味道。
“别着急。”
骆梓白抬手,亲昵的摸了摸大白的鼻子。
饭菜被他端在桌上,大白跟在他身后跳上了椅子再跳上桌,矜持的等着开饭。
准备了一段时间,骆梓白自己也饿了,给大白盛好了饭菜,自己也开动了。
芙蓉鲫鱼似汤非汤,主要是蒸熟的,因为加入了蛋清的缘故,口感更佳顺滑,几乎入口即溶。
鱼肉肉质本就软嫩,经过这样烹制更是无需咀嚼,口感鲜甜。牛蛙的肉质也是软嫩顺滑的,无需多嚼,配上青椒的咸香辣味,几乎是味蕾的盛宴。
骆梓白吃的心满意足,撑着头看着埋头苦吃的大白,捏了捏它的耳朵尖尖。
放在一旁的手机震动,来电显示跳跃着亲爱的,骆梓白想了一会儿,才想起来他是谁。