四个主厨助手端着四个银制大托盘上前，同时掀开托盘上的圆筒形菜罩。
潘茜立刻就被颜色鲜亮的甜菜根沙拉吸引“好漂亮的沙拉，我希望它的味道能像它看起来那样吸引人”
紫红色甜菜根片堆成小塔，野生芦笋采自红堡花园，鲜红的番茄，嫩黄的土豆块，细碎的翠绿茴香叶和雪白的山羊干奶酪点缀其上，拌沙拉的橄榄油来自凯厄斯名下的种植园。
制作这道沙拉的主厨是45岁的勒内加西亚，家中几代服务于梅第奇，先祖是那位买下碧提宫的梅第奇夫人的陪嫁主厨，因此他的祖传拿手菜都带有西班牙风味。
潘茜第二道尝的是培根卷，她一尝就知道原料培根和干酪都是帕尔马公国闻名欧洲的特产，身为帕尔马大公夫人的二姐玛格丽塔送了她整整一车。
这道菜算是潘茜在碧提宫经常点的菜，制作它的主厨是查巴科斯塔。
明朝的两位主厨贝纳多安和罗伯托王送上来的是蒜香排骨和四川泡菜。不要觉得这两道菜普通，这时候的香料价格昂贵，这两道在现代最普通不过的小菜，里面所用的胡椒、干辣椒等香料，放在当下的17世纪皆是贵族才能吃得起的进口奢侈品，昂贵到需要和中国瓷器一起被小心存放在唯有男管家才能打开的仓库。
凯厄斯见她总是再吃沙拉和泡菜里的蔬菜，喂她又吃了一个培根卷“张嘴。”
“好吧，这四道菜的味道都很棒，我决定写入舞会正式菜单的前菜是这道甜菜沙拉。”潘茜宣布了以后，德娃便将一只装着金币的小红包递给了加西亚主厨。
潘茜想了想，对凯厄斯说道“我想在开席前，先让酿酒师进来为客人们介绍我们自己庄园的红酒，打开几瓶让每个人都喝点。光喝酒肯定不行，这另外三道菜就当做开胃点心，再弄个水果拼盘之类的凑齐四样，就这样摆在桌子中央，你们觉得怎么样”
回应她的当然是一片恭维和奉承。自从潘茜和凯厄斯订婚以后，她的生活里就再也听不到一句二话，相信她就是指鹿为马也没人敢反驳。凯厄斯就是这世上最坚固的城墙，令外面的人望而生畏，而由他包围的世界似乎只剩下鲜花、红茶和亮闪闪的宝石，哄得潘茜有些飘飘然。
接下来是副食，通常会是一道海鲜或是汤品。
陪嫁的两位主厨显然都很了解潘茜的口味。
加西亚制作的是野蒜酱配新鲜烤鳟鱼，很经典的一道意大利菜，鲜得恨不得连舌头都吞掉，完全是属猫的潘茜不能拒绝的美味，她一口气吃了半条鱼。
“你快坐远一点，鱼里面有蒜”潘茜推开凑过来帮她挑鱼刺的凯厄斯。
他只会想笑“我不嫌弃你。”
科斯塔的柠檬皮韭葱鸡肉汤也是潘茜在碧提宫最爱点的，口味比较清淡，里面有脆脆的樱桃萝卜、欧芹和西蓝花，加了半颗柠檬汁的鸡汤非常开胃。
但是今天这道欧式鸡汤遇上了更对潘茜胃口的明朝蘑菇鸽子汤。
“别光喝汤宝贝，你该多吃点肉。”凯厄斯又拿起餐刀和叉子帮潘茜拆鸽子上的肉，慢火炖了几个小时，鸽肉几乎是轻轻一碰就掉下来了“这肉也太少了，为什么不用鸡呢”
当过明朝御膳房掌勺太监的王一脸机灵象的回道“我们那有句老话，意思大概是说，一只鸽子胜过九只鸡的营养。”
一鸽胜九鸡这话当然是没有科学依据。事实上，自然是鸡汤更有营养。鸽汤比较温和，更适合