这道既可当菜又可当主食的美食主料是土豆丝,豆角丁,胡萝丝和一些他叫不上名字来的野菜,梅娘把那些东西洗干净,挂着水与玉米面和在一处,搅拌均匀之后上笼屉蒸熟。待面和里头裹着的菜丝熟透之后,再放一点点油,与葱花、辣子一起翻炒,最后出锅时的面皮晶嫩泛黄,蒸熟的菜口感绵软,与面糊融为一体,再拌上蒜泥和酱豆,香辣爽口中带着一丝清甜,简直让人停不下来。
谢虎吃得小脸通红,辣得“嘶嘶”吸气,却是头也不抬,恨不得将脸蛋埋进碗里去。
谢良钰倒是动了几筷子便停下来,他口味清淡,不是很喜欢这种刺激的东西,于是只是喝着梅娘专门给他熬的菜粥笑笑“不容易不容易,这小子可是无肉不欢的,也就你这个大嫂,能让他吃菜也吃得这么心满意足。”
这话是真的,虽然虎子不挑嘴,但孩子嘛,吃到喜欢的东西的时候,表现总是不一样的。
谢虎抬起头,憨憨地笑了笑,响亮地撒娇道“谢谢大嫂”
梅娘抿嘴一笑,撸撸他的后脑勺。
“我都要感觉你更喜欢他了,”谢良钰酸酸地说,“是因为虎子每天帮你干活而我没干吗”
梅娘好笑地斜了他一眼“相公”
谢良钰耸耸肩,又喝掉一勺粥。
梅娘没说什么,还变着花样努力将饭菜做得好吃,但是看着饭桌上日益减少的肉,他还是能感觉到,家里又开始不宽裕了。
唉,好好读书的同时,还是得想办法赚钱呐。
三人吃过饭,谢良钰主动帮着收拾了碗筷,梅娘倒是不嫌他笨手笨脚的,只是最后在围裙上擦擦手上的水,忽然试探地问道“相公今日白天我出门,看见西街那头的绣房在招工,可以把绣样拿回家里来做,我”
谢良钰皱皱眉头。
梅娘敏锐地察觉到了,安抚地拍拍他的胳膊“不会很辛苦的,相公你现在正是关键的时候,要用心读书,我整日在家反正也闲着没事干,不如去想法赚些银子,也能补贴家用。”
怎么会不辛苦呢,普通乡下女子,又不是熟练精巧的绣娘,一件绣样才能赚几个钱况且这活日日弯腰低头,对眼睛也不好。
但谢良钰也知道,夫妻双方本就是要相互扶持的,他如果执意什么读不让梅娘干,小姑娘恐怕会跟他闹脾气。
他想了想,忽然眼睛一亮。
“比起这个,”谢良钰揽着梅娘的肩膀,顺着力道让她转了个身,“我看娘子你在厨艺上颇有天赋,不如在家做些吃食去卖这样我和虎子闲的时候,也能帮你的忙。”
梅娘眨眨眼,没有马上拒绝“可我会的也不过是些家常菜,大伙儿都能做,谁会来买我的呢”
“山人自有妙计,”谢良钰轻轻一笑“为夫教你些别人不会的就是了。”
他前世是个老饕,虽然手上功夫不行,但绝对有条灵敏的舌头,菜谱也背了不少,再加上脑海中那些存货,做些古代人感到新奇的小吃还是不难的。
谢良钰思索一番,最后决定教梅娘做卤味。
卤味这东西,比的就是火候和汤汁,火候有梅娘在,自不用担心,而汤汁的秘方配料,他这里也有不少旁人绝难仿制,用料也不算昂贵。
说干就干,这时候天晚,外头的配料店早都关门了,谢良钰便将几个方子都写下来,一个个念给梅娘听,让她从中选一个。
梅娘开始还有些迟疑,可听他说着说着,眼睛便渐渐亮了起来。
“相公,你这些方子都是从哪里得来的这几位调料的配比闻所未闻,但想想它们的味道