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180.Menu.180 蒜香鸡翅(下)(2/4)
的时候可不能急躁,不然待会儿做出来的鸡翅虽说表皮有滋有味,内里却会寡淡得如同白水一般。入味,这是衡量一道鸡翅做得如何的重要标准,但是幸平纯此前又是锤凿又是刀劈的,倒是让这一过程缩短了不少。

    在鸡翅入浴的时间内,幸平纯也没闲着,她开始着手准备起等会要用的蒜末。切得细碎的雪白蒜末在滚油中入锅,立刻响起嘈杂的沸鸣声,无数璀金色的小气泡附着在蒜末的表面上,刹那间便多了一层金色的锦绣外衣,而迷人的蒜香就这样徐徐袅袅地升了起来。

    吸收完腌料香气的鸡翅本身油分就很滋润,也就不需幸平纯再加很多油,只要稍加一点即可。随着温度的升高,别样的焦香混在令人沉醉的鲜美中慢慢飘散,而酱油香料也趁着鸡肉的纹理间隙悄悄地钻了进去。方才炸好的蒜蓉在鸡翅将好未好之时铺在上边,料理本就层次丰富的滋味中又多锁入了一层蒜香。

    “这是您点的「蒜香鸡翅」与清酒。”幸平纯将新鲜出炉的鸡翅与一壶清酒一同奉上,“请慢用。”

    满满一盘的蒜香鸡翅就这样原原本本地摆在斋藤一的面前,在香草叶与柠檬草的腌制之后,亮金色的表皮经过油煎飘起缕缕焦香,而炸得喷香的蒜末也在盘中散落着,斋藤一拿起筷子,稳稳地夹起一块,先是吹了吹,将温度稍稍降低一些,才往嘴中送去。

    “真是出乎意料啊。”

    斋藤一第一次发现原来鸡翅是如此美味的料理,柔嫩的鸡肉用牙齿轻轻一带就能从骨架上撕扯下来,不像牛肉那样硬板,也不像猪肉那样肥腻,软柔入味的肉质既保有了肉的丰腴感,又几乎令人感受不到油腻,一口下去实在是令人神魂颠倒。

    “唔”

    抿上一口倒好的清酒,待嘴里的感觉被冲淡之后,他干脆了当地将整块鸡翅一起丢入了口中。不需太过费神,只要轻轻一抿鸡翅便会自然而然地骨肉分离,精心调制的酱汁融入到鸡翅的骨子里,蜜糖还有着恰到好处的回甘,清香甘润的香气随着爽滑可口的鸡肉一同在唇齿间徘徊着。

    而更令斋藤一惊叹不已的,还是那蒜蓉与鸡翅的完美配合。炒得喷香的蒜蓉经过再次的煎炸已然失去了呛鼻的辣味,只在酥脆中带着令人心旷神怡的香气。蒜香轻覆表面,深入内里,在斋藤一每一次咀嚼的瞬间飞窜出来又很快隐没,就如同草原上探头探脑的野兔一般,只余下兴致盎然与意犹未尽的余韵。

    “不错啊”

    一口清酒,配上半只鸡翅,斋藤一微微眯起了眼睛,品味着这沉闷人生中难得的一丝闲憩。

    “叮铃叮铃”

    就在这时,迎客铃的声音忽然又响了起来,斋藤一在猫屋里并无熟识,因此也就并不关心进来的是谁,只是自顾自地饮酒作乐。但当那说话的声音传来时,他的身形却是蓦然间僵住了。

    “清光,你说这次主公大人所说的特别任务究竟是什么啊”

    “不太清楚,我问过了三日月大人,他也一副讳莫如深,不愿透露的样子啊。”

    “真是搞不清楚啊”

    进门的是两位年纪大约十来岁的少年,左边的身着浅绿色和服,右边的则穿着一身红黑色的常服,尽管是初次相遇,斋藤一却从他们两人身上察觉出了无法细说的熟悉感。

    “是总司”像,却也可以说是不像,不论是身形相貌,抑或是声音纹理,没有一处与斋藤一记忆中的冲田总司有重合,但那气质与笑容却是如出一辙,这一点斋藤一是万万不可能看错的。

    察觉到他的目光,大和守安定转头看去,刹那间惊讶之色溢于言表,“那那是斋藤大人吗”

    加州清光也看了过去,“好像是啊奇怪,他怎么会在这
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