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165.Menu.165 鱼冻拌饭(下)(2/3)


    他并非是因为接下来的料理是鱼冻拌饭而感觉开心,而是因为那是眼前的少女亲手烹饪的,光是这样想着,心情就会变得好起来。

    “小狐你就帮忙照看一下夏目君吧。”幸平纯转头对小狐狸叮嘱着。

    “好的”小狐狸立即应道,一直以来都是夏目贵志对他颇有照顾,这时却是反过来了。

    鱼汤静置一夜,自然便凝结成琥珀色的鱼冻,其状若布丁,鲜嫩滑美,不论是下饭还是下粥都是极好的。不过这样的料理未免太过简陋,也就不在猫屋的菜单上出现,仅是幸平纯与小狐狸私自享用的乐趣。

    用作鱼冻的鱼要选胶质较多的类型,若是淡水鱼,常见的鲫鱼、鲤鱼,又或是名贵一些的桂鱼都是不错的选择,当然,用一堆小杂鱼来熬炖亦无不可。但在日本,虽说鱼类众多,但淡水鱼反而比海鱼少见,因此幸平纯昨日用的是一条多宝鱼。

    扁平灰褐,其貌不扬,比起鱼类更像是ufo的多宝鱼,即使不是外貌协会的一员,初见时也会觉得很是嫌弃吧,但那可口滑嫩的肉质,却能让你在瞬间忘却对它的不满。而在做成鱼冻之后,这唯一的缺点便可以忽略了。

    “嗯,舀饭吧。”

    如果是从前的夏目君的话,当然是要用大碗,现在的话幸平纯想了想,从碗柜里取下三只蓝白相间的小碗。

    小菜与味噌汤都是之前早已准备好的,与客人所享用的相同,掀开锅盖,米香四溢,水汽慢慢氤氲向上。幸平纯用饭勺轻轻舀起一勺米饭置入碗中,右手再微微用力将米饭压平,这其中的力度需恰到好处,既不让米饭之间过于松散,也不紧密到结成一块的地步,才方便接下来的操作。

    “再来是鱼冻”

    就像为大人物铺好红毯一样,万事俱备之后才轮到鱼冻的出场,再撒一点葱花,滴几滴香油,趁着鱼冻在雪白的米饭间旖旎微醺的时刻,幸平纯连忙将它们一同端了出去。

    “小狐你在做什么呢”

    “呃,我在给夏目大人换衣服呢”

    夏目贵志还穿着此前那件纯白的衬衣,只是身体缩小之后,本来贴身的衣物瞬间就大上了好几个尺码,松松垮垮地罩在他的小身板上。因此小狐狸翻箱倒柜地找了半天,找出了一件前些天幸平纯给他买的卫衣给夏目套上了。这件卫衣比夏目自己的衣服要小上一些,可也仍然大了不少,看上去像是马戏团的滑稽演员,不过倒是方便了许多,至少夏目走路的时候不会磕磕绊绊了。

    “好了好了,该吃饭了,忙了一上午都该饿了吧。”幸平纯将碗筷全都放好之后招呼道。

    “嗯,来啦”

    热气喧腾甚嚣一切的米饭上,之前盖上的明晃晃亮悠悠的鱼冻如同被掏空的矿山一样,一点点从底部慢慢塌陷下去,鲜明的酱色浸润在与之相及的每一粒米粒上,温润的鱼汤香气却在不知不觉间悄悄散发出来。

    “果然看上去很好吃呢。”

    作为小菜的酱萝卜与豆腐味噌汤都远在寻常餐厅的平均线以上,但重头戏还在后边,夏目贵志浅尝几口之后,拿起勺子,乖巧地张开小嘴将鱼冻连同米饭送入嘴中,然后瞳孔如同猫眼一般在瞬间放大。

    该如何来形容才好呢冰冰凉凉还带着接近零度的余温的鱼冻,一旦进入嘴里,就在舌尖的位置徐徐融化,而此前因沉浸在慌乱与紧张中而疲乏的心情,也就这样慢慢地舒缓了过来。

    独属于鱼冻的鲜美以舌尖的味蕾为中心,如同抛入湖心的石子一样,一厘一寸荡漾开来,在心湖中荡起细微的涟漪,鱼肉的精华便在凝冻与融解的过程中显露无疑。

    浓缩成一小团一小团的醇厚鱼汤,因冷却而愈显紧
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