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46.Menu.046 桂花糕(下)(1/3)
    炉边的暖风徐徐, 温和的光线从厨房的上悬窗照射进来,金色的阳光颗粒落在汤锅的金属外沿边上,散发着悠然的光。鱼白色的轻烟静静飘逸着, 门口佛绿色的布帘也扶摇不定,食物的香气, 则从此间向外弥漫着。

    “小鸭小鸭, 竹叶飒飒, 敲起太鼓,捧起桂花”幸平纯语调轻快地哼着童谣, 一丝不苟地整理着从包裹里取出的桂花。

    将残缺的碎叶挑出, 再除去金黄的小花下面的花托,原本看着一大袋的桂花一下子少了不少。用清水洗净沥干之后, 除去沾附的飞尘, 再放在烤箱中烘干, 而经过处理的花瓣依旧保持着原先的本色。

    用少许盐与桂花混在一起, 再取出一透明的玻璃罐子, 先用一层白绵糖垫底,又铺一层桂花,压得严严实实,再如此反复,直至白与黄的夹层填满一整只罐子。

    “刚好呢。”幸平纯看着空空如也的布袋说道。那一大袋的桂花,如今都压缩进了瓶子里, 她最后再在顶上浇一些蜂蜜, 将底下的桂花与空气隔绝起来, 糖渍桂花就这样初具雏形了。

    接下来要做的,则是等。

    装满糖渍桂花的瓶子放在了冰箱里静置着,幸平纯每次打开冰箱的时候都能看到,那些小小的花就这样与绵糖一同拥抱着,沉沦着,逐渐融合,终究变为如胶如漆的蜜糖色。

    “看上去好像差不多了啊”过了几日之后,幸平纯托着下巴,微微侧头打量着,随后她点了点头,拿着准备好的告示贴在了猫屋的墙上。

    「猫屋今日晚间供应桂花糕」。

    “噢晚上有桂花糕吃啊还真是不错。”某嗜甜的银发武士等这一天已经等了好久了,“店长记得多准备一点啊。”

    还真是不怕得糖尿病啊

    “噢,桂花糕,那是什么东西”在角落里搭着纸牌塔的绯红色发丝的男人舔了舔嘴唇,“听上去有点意思。”

    “哇,好厉害哦”白童子看着那纸牌塔,眼睛里闪着光向那边走,“居然能搭这么高呢”

    黑童子急忙拉住了他的手,阻止了他向那个危险人物的靠近。

    “今天晚上就可以吃了吗,这样啊”

    而看到那张告示的夏目贵志,眼睛里则若有所思地散发出了柔和的光彩。

    世间的糕点,做法大多类似,不外乎拌粉、过筛、成型、焙烤这几步,桂花糕也不例外。做好糖渍桂花,其实也就相当于桂花糕做好了一半。

    “好香呀”

    在幸平纯开盖的一瞬间,与时光一同沉淀的清甜香气便溢了出来,那迷人的甜香,似乎整个秋天都被凝固在了这里。

    而用勺子伸进去的时候,细碎的金黄与绵糖黏合而成的浓稠丰腴的质感,光是搅拌的时候,都能让人有种难以言喻的满足感。

    取用的时候不必很多,能使料理添上少许的桂花香气即可,因此几勺便够了,这样一罐子糖桂花,即使用上大半年也不成问题。

    用糖水混合着糯米粉与澄粉,再加入少许的色拉油与糖渍桂花,除此以外,幸平纯还在里面添了一点点酒酿,以此来衬托桂花的香气。

    最后将调好的面糊倒入模具之中,静置一段时间再放入蒸笼,而最终的成品,再等上两刻钟便能完成了。

    “总算搞定了啊”她长舒了一口气。

    “店长,来份烤海苔可以吗”

    门外有客人这样呼喊着。

    “好的,请稍等”

    “夏目,走快点儿,今天可是有桂花糕吃的”猫咪老师在前面急匆匆地迈着小短腿,“去晚了可能就没了”

    “等一下啊,
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