薛宣平不懂这行生意的门道，只是觉得自己的银子花的不顺畅，可是，人家佩玉自有大批火山孝子，捧着大笔的银子想要亲近亲近那块冰坨。
“老薛，你今天怎么吃这么少”赵毓自己吃的时候，还不忘招呼他，“你尝尝这鱼，这是正经的镜泊湖白鱼，从关外用冰块封冻运进来的，味道还挺鲜嫩的。”说完，他还给小白脸也夹了一筷子，“你也别给我忙活了，自己也吃点东西。”
文湛，“我一会儿吃。你今早就没吃饭，现在胃里一定很空，这些东西不能凉，凉了烧心。”
说着，他头也不抬，开始仔细剥橘子的硬丝。
这次文湛换了银针，一根一根，一点一点，仔细将橘子肉中的硬丝剔除。这是精细活，没有心思，没有定力，肯定做不来。
薛宣平终于忍不住，“小哥，这个不用剥，这个是药材，可以清热去火。”
文湛看了他一眼，“他不爱吃，嫌苦。”
“”
薛宣平心中暗自叹气。
这个小白脸看着像是好人家的儿子，他究竟欠了老赵多少钱，才能心甘情愿的把人伺候的这么熨帖
吃完饭，赵毓留在元承行看账簿。
如今元承行连接着雍京，甚至是大郑全境内几乎所有的钱庄票号，他们为这些同行呃，勉强算是同行吧，其实已经是下属分支了供汇票，这就好像大河向流域内的分叉直流供水一样，如果没有他们，这些“同行”顷刻就会如同十三行一般，关门歇业。
不过，永嘉章春秋的确是人物。
十三行断肢求生，到底是真的求生了。他们几乎是全须全尾的退回江南，除了招牌灰飞烟灭之外，命还在。余下那些没退走的，那可真说不准。不说别的，如今已经过到明面上的就是徽州几家银庄、两淮的几位豪商矿押宝银价暴涨，他们究竟什么灰飞烟灭，究竟还有什么保留了下来，也许只有天知道了。
赵毓给文湛端了一碗三炮台，“我给你另外加了几颗红枣，你尝尝味道。”
“户部过来的那些账房还好用吧。”文湛接过来三才碗，轻轻呷了一口，“真甜。”
“好用。”赵毓点头，“他们练就的是童子功，算盘打的扎实，比我强太多了，当年老崔生意做的最大的时候，他算账在永嘉都出了名，我估摸着也就到这个程度。”
“你平时怎么算账”文湛问道，“我听户部那几个大账房说，他们算了一天的账目，你一眼看过去就能核出大概。他们算了两天，三天，甚至十天半个月的账目，有的时候，你一眼就能核出错误来。”
赵毓，“看得多了，大概能有个感觉。而且，我这个是野路子，只能大概估算一下，要是真做账可不成。还有，我看账目的时候把所有数的最后一位相加，最后估算个奇偶，对不对，一眼就知道了。户部这些账房都是正路来的，他们不容易出错，当年在西北的时候，我遇到的都是一群酒囊饭袋，一本账算八遍愣是能算出八个数来。要说，老薛这个人不一般，我最开始认识他的时候，他就是个伙夫，也没读过什么书，可是他的脑子出奇的好用。他掌管采买都不用记账，却从来没有出过错。一棵白菜，一块土豆，他在哪里买的，跟谁买的，买完了放在哪里，什么时候吃掉的，他都能说的清清楚楚，天生做买卖的好苗子，这可不是教出来的。”
文湛听着就是点点头，不置可否，他说，“这些户部账房我先放你这里，以后我们要做的事情太大，没有他们，你一个人扛不住。”
赵毓点头，“知道。”
他继续看账。