张魁“小人也想让主人歇歇，可小人连火候都掌握不好。”
“那你还站那么远”程爷皱眉，一点眼力劲都没有。
程怀默扯一下他的衣袖。
“什么事”程爷问。
程怀默指着火炉。
“说话”
程怀默吞口口水，“您往这儿一站，就把门堵上了。”
“有吗”程爷打量一番自己，又看看张魁，发现他比张魁高一个头，顿时有些尴尬，“你下次再学。”
张魁想笑，连忙转身去拿水壶。
程爷和他儿子喝两杯水，烤鸭好了。
饶是贺清溪盯的仔细，还是有个鸭子的翅膀烤糊了。
贺清溪拿出来，切一个给程家父子尝尝，就让张魁去开店门。
张魁刚一把店门打开，冯掌柜就挤进来。张魁吓得后退一步，忙说，“别慌，还没拿过来。”
“还没烤好”冯掌柜很是失望。
张魁连连点头，“好了，好了，张惠还在切。冯掌柜，您是现在吃，还是拿回家吃”见蔡掌柜走过来，又问，“蔡掌柜你呢”
“这里头还有什么讲究”蔡掌柜问。
张魁“你如果现在吃，这一锅就给你两只。你要是回家吃，那就等下一锅。做好您就可以拿回家。”
蔡掌柜不饿，“那我等下一锅。”
冯掌柜很想尝尝，可他也知道他太胖，不能再吃，就吞口口水，“我也等下一锅。”说完转身回去。
张魁长舒一口气，等着买鸭脖的钱掌柜乐了，“瞧把你吓的。”
“我不是怕他们买。”张魁揉揉额头上的虚汗，“我是怕他俩打起来。”话音刚落，张惠端着一盆烤鸭进来。
张魁拿张油纸给钱掌柜包六个鸭脖，给对面胭脂水粉店的女掌柜切半只鸭子和一个鸭脖，给西边邻居半个，转眼间，盆里的鸭肉去掉一半。
大约又过一炷香，七只鸭子就卖光了。
此时程家父子也把鸭身上的个个部位尝个遍。不是用手撕的，是贺清溪剁碎，他们用筷子夹的。
程爷连老鸭汤都没喝过，因为他不屑喝。以至于乍一吃到外酥里嫩，浓香诱人的烤鸭，打心眼里不敢相信鸭子也能这么好吃。
程爷见贺清溪把剩下八个鸭子放进去，又从张魁口中得知蔡掌柜和冯掌柜分别要俩，便对贺清溪说，“剩下四只给我。”
“真不能都给您。”贺清溪一脸的抱歉，“前街的几个老熟客晌午过来吃饭的时候特意跟我说，给他们留点。”不待他开口就解释，“我明天还做，让张魁给您送过去”
程爷不好让贺清溪为难，听他这样讲就说，“明天怀默来拿。”
“也行。”贺清溪道，“那今天，两只”
程爷今天来的目的是给他儿子和未来儿媳妇合八字，“留着你卖吧。”掏出荷包，指着吃了一半的烤鸭，“这个多少”
“这东西便宜，权当我请了。”贺清溪按住他的胳膊，“真的。这么大一只才七八文。”
七八文还没一碗红烧肉贵，程爷就把荷包收起来，起身告辞。
贺清溪目送他们离开，就把门关上，叫俩孩子和大白出来吃肉。然而，没人回应。
贺清溪到东卧室，看到三个小崽子窝在床上呼呼大睡，无声地笑了，怪不得刚才都没出来。但贺清溪也没给他们留，让张惠、张魁和小白把剩的吃了。
酉时左右，最后八个出来，张魁用油纸给蔡掌柜和冯掌柜包四个，才让张惠把剩下的拿出去卖。