一面“酒”字旗高悬
酒楼，还是客栈周实没有多想，赶紧一步一踉跄地向那面象征着工作和食物的白旗靠近
白旗
奇怪，在这副身体的记忆中，乡间的酒楼客栈悬的应该是黑底红字旗啊，哪有白底黑字旗而且这旗杆不是立在建筑之前，而是之后风俗不同，还是东家的个人爱好
实在顾不了那么多了。他强打精神，迈步踏入店内。
店面并不比那间破庙大，只有一层，周实差点碰到门上的蜘蛛网。
适应了店内的昏暗后，周实看见几张八仙桌整整齐齐地摆在店内，却没有配套的长凳。
唔在周大掌柜的记忆里，确实有些酒家不设长凳，不过
“店家，店家有没有人在”
“谁”
一个身影从柜台后缓缓站起。
周实心中一惊。
从柜台后出现的人十分矮小，严重驼背，尚不及周实的胸口高，头却是异常的大，在昏暗的光线下好像一块怪石。
他的眼睛周实暗吸一口凉气，披散的长发下，老人的左眼全白，已然失明，右眼却没有眼睑，看上去比常人大上一倍不止
好严重的残疾
那人见周实脸色煞白，操着嘶哑的声音说道
“呵呵，小老儿幼时害病，样貌骇人，客官莫怪，莫怪。”
周实不自觉地抚了抚心口，随机应变道“有道是奇人自有异相，是我少见多怪了。请问您是店家”
“不错。蔽店虽小，酒肉也够客官饱餐一顿，可要来点什么下酒”
我可没钱他眼睛一转，把这家小店的大小角落看眼里，顿时计上心头。
“这店未免太暗了，大白天的屋子里也这么暗。”他故意在店内踱了几步，说道。
“呵呵，只因小老儿瘸了腿，行走不便，没法添置灯台”
“这里也很奇怪。”周实敲了敲身旁的八仙桌，道，“这些桌子倒是好物件，却没有配套的长凳不是买的吧”
老头的右眼微微转动，注视着周实。
“不错，是一家大户扔掉的。”
“哦，其实没有座位也不是问题，附近的苦力只要能有个地方站着喝碗热酒就满足了，不如把桌子收起来，等备齐长凳再用。不过”
他摇了摇头，道“这些桌子摆得不好。”
怪老头八成也看出周实是个行家，他咧开嘴，露出硕果仅存的几颗烂牙，笑道
“请问哪里不好”
“太挤了。”
周实伸开双臂，一边比划一边说
“酒楼里的桌椅讲究远不疏，近不阻。远，要让不同桌的客人不相互打扰，但如果遇到同行熟人或酒逢知己，能不用起身就把杯子碰上；
“近，也要让客人和传菜的伙计能自如地穿梭其间，不受阻碍。”
怪老头用一只畸形蜷曲的左手抚摸下巴，道“在理。这位客官，你好像很了解做生意的门道啊。”
事成一半周实在心中暗暗高兴，脸上却没有丝毫流露。
“过奖过奖，也就是精通些待人接物、记入算出、迎门送客的本事，必要时也能在灶上行走，不至于露了怯。”
若是内行听了这话，一定要高呼傻小子不知天高地厚，但他却有自己的底气在里面。
现代知识加上江都名楼丰德园大掌柜的记忆，就是他的底气
想到这里，周实故意长叹一声“唉”