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    我小的时候啊，那时候正碰上饥荒，那些饿狠了的人就扒树皮、根，把最外的木质去掉，留里面的嫩皮，剥下来，切成块晾干，再在石碾上压成粉，做成“榆面”，利用它的粘性，把野菜粘成团，蒸熟后是当时最好的干粮靠着它村里很多人才活了下来。

    灾年过后，村里的榆钱树十不存一，现在村里这么多榆钱树，一些因为留着根，又发的，一些是人们想着榆钱的好，又种上的，今年粮食不过，很多人家都抢着摘那些榆钱呢，当初补种榆钱的人家也都在庆幸了。”

    赵大娘将榆钱去除枝子，树叶，再清洗干净，然后拌上玉米面，再撒上一点咸盐拌匀后上锅蒸，不一会儿就香气四溢。

    赵小萍闻到香气，“大娘，快好了吗”

    “好了好了，我再给你们去打碗辣椒酱，待一会儿你们沾着辣椒酱吃，甜甜的，清爽爽的味道，那味道才叫一个好。”

    “好”

    把蒸的榆钱盛出来之后，赵大娘让他们先吃着，自己和张桂芳又在厨房里忙活了起来。

    张宇他们不肯吃，想等着赵大娘他们忙好一起吃，毕竟本来饭菜都准备好了，是他们馋榆钱了，才让主人家又忙活了一通。

    剩下的那一部分榆钱在水里浸泡一会后，将之捞起与由多数玉米面、少许的面粉混合在一起的面粉拌匀。把水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，做成榆钱窝窝。

    只见赵大娘捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成小孩巴掌大的剂子做成窝头的形状。锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20分钟即可。

    蒸出来的窝头香气四溢，一帮人都很喜欢，还说着明天的摘些，做一大锅窝头，留着吃。

    没有吃完的那些榆钱窝头还被赵大娘用个盆装了起来，要给张宇他们带回去了。

    张桂芳连忙推辞，“大嫂哪有这样的连吃带拿的。”

    “那有啥我们这儿离山近，榆钱树也多，每年都能吃上好多回，再说孩子们不是说山谷里面还有吗，等明天我家三小子结婚后，我再让孩子们去摘。你们在北京可不好找这些个榆钱，快拿着，快拿着，再不拿着我就要生气了。”说着就把盆放到了张桂芳的手里，一幅张桂芳不带走他不罢休的表情。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读