“我懂了,师父。”
赵传薪问“吃饭了吗”
“没有,这里的佣人生病回家了。龚帕斯太太不在家,龚帕斯先生不会做饭。”
赵传薪起身,露胳膊挽袖子“走吧,我来下厨。记住,你也要学习下厨。你要让女人看到你会做饭,这很重要,因为她们就会知道,你不仅仅是在找一个厨师而已。”
本杰明戈德伯格“”
师父可真鸡贼啊。
他问“师父,你的意思是,我不一定要做饭,但我要会做饭是吗这就是你说的心理学是吧我觉得小师妹就没你这么聪明。”
赵传薪“嘿”了一声“总之,要像为师多才多艺,勤劳致富。”
俩孩子喜欢跟赵传薪进厨房。
但今天,注定他们上桌之前无法解馋了。
赵传薪用纯碱和一点食盐和面,和好之后的面发黄。
然后放盆里醒着。
煮鸡蛋,辣椒泡水。
鸡蛋煮熟了,辣椒也差不多泡透。
赵传薪挤干水分,再放碗里浸湿,再挤这样可以保证辣椒没有一点干的地方。
锅里下油,小火,将辣椒煸干,煸香,煸熟。
这个过程很重要,绝不能让辣椒焦糊,但又要煸透。
到中后段,赵传薪自秘境取出牛油火锅底料和豆瓣酱、八角、香叶、桂皮、生姜、小茴香和牛肉块继续煸炒。
红油出,辣椒熟,厨房里的油烟又香又呛,俩孩子咳嗽不已,又不想出去。
接着是水,盐,老抽调色。
煮好的鸡蛋剥皮下锅。
赵传薪又拿出面,擀面条,切细。
另起炉灶,把面和菜下锅煮熟。
捞出过水。
控干后,捞汤和鸡蛋浇在面上。
赵传薪喜欢吃牛肉板面。
曾经,有一河南人在石家庄开的正宗安徽牛肉板面他教给赵传薪的方法,这是简易版。
四大碗牛肉板面端上桌。
亚瑟龚帕斯讪笑“怎么好意思让你下厨呢”
“那你别吃好了。”
“额,我还挺饿”
白的是面,绿的是菜,红的是辣椒,鸡蛋也隐隐上色了。
赵传薪可不管什么东西方口味差异,爱吃不吃。
反正他刚吃完饭,又干了一碗。
稀里哗啦,吃的尽兴,满头大汗。
煸辣椒的功力,全在这里了。
煸好了,这时候直接吃辣椒也没那么辣。
煸不好,要么发苦,要么辣的难以入口。
这碗都是赵传薪的碗,比俩徒弟脑袋瓜子还大。
他见三人抱着海碗,埋头苦干,笑了起来。
他长长喝了一口汤,放下碗,觉得一道火线自喉咙到胃部,很舒服。
点上一根烟,吞云吐雾看着他们吃,笑道“这或许就是喂猪的快乐。”
亚瑟龚帕斯“”
只有赵传薪用筷子,他们都叉子。
玛格丽特龚帕斯光洁的小额头上,布满细密的汗,抬头,嘴唇上还有红色的汤,哈一口气“师父,真好吃啊。”
亚瑟龚帕斯见闺女愈发开朗活