不如,再给这一锅更多些鲜味,能和秋天的眼泪相得益彰的清爽鲜味
苏任平抓起一棵白菜,剥下了几只大菜叶子,洗净切成块,一层层的,细细码到了砂锅底儿上。
据说大白菜里面富含天然味精,加上秋天的眼泪的醇香,那岂不是鲜上加鲜、香且不腻
蔬菜再鲜,也容易失于单调,加点儿荤腥,炖出来的汤才会更加醇厚。
所以在白菜上面,苏任平将斩成块过了水的飞鸡肉码了上去。他自己养的那只飞鸡还要留着下蛋,所以一早叫积苏去姚朱安那里搞了只近似白切鸡的现成飞鸡。他本来还想烤来吃,如同在迷思森林里那样,烤全鸡也不错。但转念一想,烤乳猪也是烤制,再烤鸡的话,菜式上边有些重叠了,于是苏任平便将那飞鸡斩成了块,配菜用。
正好这只飞鸡颇为肥美,想来炖汤也是极鲜的,放在“我跳墙”里,是再合适不过的。
苏任平码好了飞鸡块,又切了几片姜铺在飞鸡块上,好去腥味。再往上,则一层层地搁了秋天的眼泪、马铃薯块、野猪肉片。想了想,苏任平又剥了几颗苍蝇头丢了进去。然后再将葱切了段,和剥好的蒜瓣一同丢进去,再将泡发秋天的眼泪的水倒进去,没过这些食材,才盖好盖子,把这满满当当的一锅端到火上,大火烧开,再转文火,慢慢炖着去便是。
将“我跳墙”炖上,苏任平在围裙上蹭蹭手,转身又去了后院。
这一会儿功夫,积苏给小野猪崽又浅浅刷了遍糖浆,生起来的火也不猛不弱刚刚好。苏任平夸了他一句,积苏立马脸一红,低下头笑了。
苏任平没太在意,只招呼了积苏,两人一起将小野猪崽架到了火上。
被撑开的小野猪崽像是趴在火焰上空静止飞行一般。火的热力舔舐着小野猪,不多时便已经散发出了香气。
家常菜大全上只说了腌制方法,至于要怎么烤,则只简单说了句要烤制均匀。苏任平没了指导,便只能自己琢磨了。
既然要烤制均匀,那就得不停翻面儿啦。可苏任平他们做的简易木架,只能起到简单的支撑作用,要想转面,就得完全靠臂力抬起翻转了。
苏任平试了试,马上很有自知之明地放下了。积苏自然而然接过来,似乎只是手腕轻轻一转,便将小野猪崽翻了个面儿。
“可以啊那这儿就交给你了。”苏任平给他挑个大拇指,道。
积苏点点头,看见苏任平要走,马上又叫住他问道“这个,要多久翻一次呢”,,请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读