桃花酥的酥皮和油皮，一个用的低筋面粉一个用的是中筋面粉。
这两个叶雨时先做油皮。
面粉里加入猪油、水和糖分, 混合到一起。油皮的制作不是简单揉到一起就行, 而是要做到面团光滑无比。
所以直播间的观众就看到那块面团在叶雨时手中被反复摔打。“啪啪啪”几下, 甚至想让人询问面团疼不疼。
面团疼不疼叶雨时不知道，但是油皮确实也做好了。用保鲜膜一包, 叶雨时给它送到冰箱里冷藏个三十分钟。
之后就是做酥皮。它不像自己的兄弟, 需要遭受到反复殴打才能使用。但是等到面粉和猪油揉开的时候，叶雨时往里面加了点红曲精油, 让它穿上身粉衣服。
然后这个也和它的兄弟一起进入冰箱松弛。
做完这步，叶雨时开始准备内馅了。他准备的是莲蓉馅和豆沙馅，待会青团则用咸蛋黄肉松和豆沙的。
揉好的馅料全都切成团，叶雨时同样一个个盖上保鲜膜让它们到一旁等待包裹在外面的面团松弛完毕。
两块面团松弛的时间, 叶雨时顺便将今天摘下来的艾草嫩芽给清洗了。清洗后嫩芽过了水，然后打成艾草泥。
看到那绿乎乎一团完全看不出是什么模样的艾草泥，弹幕震惊了。
这个，真的可以吃吗qaq难道要喝下去
我相信雨时, 味道应该不错的, 喝就喝，看起来挺健康的
这次都不用叶雨时，白果已经看不下去给他们解释起来了:“看到刚才的红曲精油了吗差不多模样, 待会要混进面粉里染色的。而且到时候外面的味道也会糯糯的，带上一股清香。”
经它这么一说，大家倒是也明白了, 甚至已经琢磨出来了青团的清香味。再看那团泥的时候, 一个个倒是没有了之前的排斥, 甚至觉得它未来可期起来。
叶雨时则已经将澄粉加热水揉成面团了。
盖好了保鲜膜的面团放在一旁。叶雨时用合适的糯米粉混合猪油还有糖，然后加入看起来不怎么好看的艾草汁，继续揉面团。
白果凑到他旁边，看到他红红的手掌心说道:“这可真不是个容易的活。”
“下次用面包机就好了，比我的手快多了。”叶雨时感慨了一句。
揉好面团，这个也保鲜膜盖住松弛一会。
叶雨时接下来做咸蛋黄肉松馅。咸蛋黄按照之前做月饼那样，白酒喷洒外加烤箱烘烤，出来以后沾点肉松和沙拉酱，就可以包到青团面团里了。
将已经变成青色的面团拿出来切成合适的八份，叶雨时包馅料。不管是月饼还是青团还是待会的桃花酥，其实这块都有异曲同工之妙，一点一点将饼皮推上去，然后将馅料包好揉成光滑的圆形，叶雨时将青团放入蒸锅里。
蒸青团的时间不用特别久，所以叶雨时也不离开，等到时间到了立即将蒸笼打开。因为时间合适，所以青团一点也不塌软，光看外表就软软糯糯，格外q弹。叶雨时给它刷了层油，自己一个，白果一个准备尝下味道。剩下的则包到保鲜膜里，等桃花酥做好了一起吃。
白果看见以后迫不及待就要抓一个，结果被烫了一下，委委屈屈吹自己的爪子。
叶雨时好笑地给它揉了揉，等白果好多了，这才洗了手将松弛得差不多的面团拿出来。至于青团，就先放在那里晾凉一会再吃。
观众只能在分屏看着青团眼巴巴流口水