接下来的几天里，李璋将豆子和丑娘这些孤儿分成两组，丑娘带着几个孩子去酒楼干活，豆子则带着几个孩子天天早起卖折箩，而且李璋还让豆子去和其它酒楼的掌柜、伙计接触，以极低的价钱收来这些酒楼的剩菜剩饭，毕竟光靠一家酒楼根本满足不了码头上的需求。
北宋这个时代的人远不如后世的人那么浪费，特别是在粮食方面，所以一般酒楼里的剩菜剩饭并不多，好点的剩菜都被店里的伙计自己吃了，不能吃的就倒泔水桶，谁也没人想过再拿这些剩菜卖钱，现在有人愿意花钱收购，各个酒楼自然也是求之不得。
随着折箩来源的增加，李璋他们的收入也在上升，仅仅用了五天，李璋就攒够了一贯钱，这让他也终于松了口气，有了这一贯钱，他也算是有了一点本钱，哪怕不做折箩的生意，他也可以靠着这点本钱做点其它的生意，至少养活狸儿这帮孩子没问题。
“割点肉去，今天咱们开荤”一连几天啃炊饼，李璋也感觉自己嘴里都快淡出个鸟来了，虽然炊饼刘的炊饼很劲道好吃，但干啃馒头也不是个事，而且现在解决了生计的问题，李璋感觉心中像是少了块大石头，自然要庆祝一下。
“好叻，大哥你就瞧好吧，我一定花最少的钱，买最多的肉”豆子当下答应一声，随后就抓了两把铜钱跑了出去，另外还有几个小跟班也一起欢呼着跟着去买肉，剩下的狸儿等人也都是一副兴高采烈的样子，毕竟除了上次吃剩菜外，平时他们一年也难得吃上一次肉。
看着这帮孩子高兴的样子，李璋也不由得露出一个温馨的笑容，随后又叫来几个孩子，吩咐他们去买油、盐、醋之类的调料，毕竟家里什么都没有，总不能用白水煮肉吧。
不一会的功夫，豆子就和几个孩子兴冲的跑回来了，不过李璋看着兜子里花花绿绿的东西却不由得郁闷的道“我不是让你买肉吗，你怎么买了这么多下水”
“便宜啊，猪肉比下水可是贵了一倍多，而且下水不也是肉吗”豆子这时却是一脸自豪的道，他虽然不识数，但用同样的钱买到更多的肉，这个账他还是会算的。
看着豆子自豪的模样，李璋也不由得无奈的一笑，不过下水也不错，只要会做，内脏也能做成美味，刚好他前世时单身多年，倒是练出一手的好厨艺。
当下李璋夸了豆子几句，随后就开始指挥着丑娘等人处理这些下水，豆子几乎是把一整副猪下水都买过来了，其它的倒是好办，比较麻烦的是肠子，这东西有人喜欢，有人却连闻都不愿意闻，李璋属于前一种，但必须洗干净，否则那个味就太冲了。
人太多，李璋也没做什么太复杂的菜，猪心和猪肺切片煮了一锅猪杂汤，大肠有点多，一顿肯定吃不完，李璋担心坏掉，所以全都一锅卤了，这样就算吃不完，也可以保存几天。
饭做好了，每人一碗猪杂汤，一截卤大肠，另外还有一个大炊饼，没等李璋说什么，豆子这帮孩子就像是饿狼一样端着大碗一顿猛吃，有几个吃的太急，结果被噎的直翻白眼，最后还是李璋急忙给他们递水，这才没把这帮饿狼给噎死。
李璋吃的也不慢，卤好的大肠切成片夹在炊饼里，香滑的大肠配上又软又韧的炊饼，再来一口鲜香的猪杂汤，李璋感觉自己都快飞起来了，毕竟做为一个无肉不欢的人，一连几天却见不到一点肉腥，这简直比杀了他还要难受，现在总算是解馋了。
晚饭过后，天也已经快黑了，丑娘和狸儿几个女孩