面团发好，那边，贝蒂也将馅料都切好放在了盆里。玛格丽特喊来贝蒂，教她如何把面团揪成一个个小团团。她又找出了一根粗粗的木棍，将小团团擀成一张张中间厚边缘薄的面皮。
埃莉诺自告奋勇帮忙。
玛格丽特脸颊上露出了小小的梨涡“好呀，饺子就是要一家人一起做。”
玛格丽特开始处理起馅料。
鸡蛋被摊得薄薄的，先切成了细丝，又剁得碎碎的，加进挤掉水分的卷心菜馅儿里搅拌均匀。
由于缺少前世生抽耗油这些人工调味剂，调味只能怎么简单怎么来，先加入事先让贝蒂用石臼捣碎香料做成的五香粉，再搅拌打入一点鸡架和大骨头熬成的高汤。
洋葱和猪肉本身自带鲜味，只要做好去腥。玛格丽特自己不爱吃姜，于是把姜蒜捣入威士忌，做成简单的葱姜料酒搅拌了进去，又加入适量的盐和五香粉。
玛格丽特舌尖稍稍尝了一下，啧了一声。缺少生抽的加入，馅料不仅颜色清淡，味道也并不那么鲜。
果然还是要研究一下把酱油做出来才行，不然许多中餐都做不了。
玛格丽特把这个计划写进了小本本。
待馅料调好，那边桌子上，埃莉诺和贝蒂也擀好了些不规则的圆形面皮。
埃莉诺和贝蒂看着自己的杰作，有些脸红。
玛格丽特并不在意，她用勺子挑了些馅料，手指灵活地一揉、一拧，圆润小巧的饺子就做好了。
“只要把馅料包在里面就行，下水煮后不会散开就行，反正吃起来都一样嘛。”
说话间，玛格丽特已经包好了两三个。埃莉诺和贝蒂紧紧盯着她的手翻飞，不禁张开了嘴巴，手指生疏地捏着手中的面皮。
贝蒂本就有厨房工作的经验，试了几个后，也做得像模像样了。而埃莉诺却怎么也学不会玛格丽特的手法，馅料都跑了出来。
埃莉诺被打击地皱起眉头，叹气道“果然我没有厨房的天赋，玛格丽特，你是怎么想出这样的做法”
玛格丽特模模糊糊得回答“我在书里看到过。”
“哪本书。”
“唔，我想不起来了。”玛格丽特含糊道。
“你总爱看那些奇奇怪怪的书，却不像玛丽安那样对文学感兴趣，原来那些闲书也并不是没有用”
“当然啦”
“那你还看过哪些”
“我们快点做吧，这么多馅料和面皮，都不知道要做到什么时候。”玛格丽特赶忙打断埃莉诺的追问，拂去额头上隐隐冒出的汗珠。
前世她倒是看过不少食谱，但一个也说不出来
埃莉诺看着自己做的形状各异的饺子，难得挫败地哀叹一声，打起精神，再求玛格丽特教她一次。
玛格丽特松了口气，慢慢拆解动作，不厌其烦地教了好几种方法。
终于做好一笼后，她亲自煮饺子，三开三滚，给每人的碗里装了几只“尝尝，怎么样”
胖乎乎、白生生的饺子散发着蒸腾的热气。
咬开后，肉馅汁水四溢，香气扑鼻；卷心菜馅儿带着隐约肉汤的鲜，口感丰富。
回答她的，是二人睁亮的眼神和连连的点头。
第二天，绅士们照样一大早就离开了庄园，这次带上了玛格丽特准备的一大包饺子。
这被埃莉诺命名为“玛格丽特水饺”。
玛格丽特尴尬地脚趾抓出了一座庄园。
下午茶时，女士们聚在客厅里说话。