这可是中餐复杂菜式的基本要求玛格丽特激动地一拍大腿,简直就是要什么来什么
丹妮丝太太想,既然太太的亲信贝蒂愿意接手厨房工作,便再适合不过了。达什伍德府里的厨娘们大多已在这片土地成家,女主人们离开时,恐怕一个也带不走。
玛格丽特小姐醒来后,在厨房里显露的天才想法让丹妮丝太太感到吃惊,但她谨慎地没有公开这件事,并且单独安排了一个小厨房给贝蒂,借口分清账目和消耗。
因此,玛格丽特小姐的奇思妙想除了母女四人,也只有两三个人知晓。
玛格丽特让贝蒂取了白鱼回来,看着她杀鱼去鳞后,做了一个横切的手势,“把鱼片成两片,接着将大的鱼刺鱼骨也片掉。”
贝蒂对她的说法没有丝毫异议,虽然做得有些生疏,但很细心,两片完整的鱼肉被剥离了下来。
玛格丽特从架子上找到了一把薄薄的片刀,交给了贝蒂。
“斜着划下去,不要切破鱼皮。”
“很好,继续这样做,每一片都要半透明哦”
“哎呀”贝蒂不小心切断了,紧张地手抖。
玛格丽特心也提了一下,但很快安抚道“没事,继续练习,就算失败了我还有别的想法。况且,我对你有信心,贝蒂。”
贝蒂抬眸看了一眼玛格丽特小姐,只见她表情从未见过的沉稳和淡定,便逐渐放松下来。一刀又一刀,切出来的鱼片越来越均匀,接连鱼皮的深度恰到好处。
玛格丽特悄悄松了口气,继续指导着接下来的动作。
厨房让她放松,对于一个美食博主而言,这里是她的主场。
其实,如果她自己做,一定会做得更好更快,只是当她第一次进小厨房打算露一手时,贝蒂吃惊又惊恐地瞪大了眼睛,连忙坚定地将她从砧板灶台前拉开,玛格丽特才忽然彻底意识到,她早已不是那个叶书锦了从前她谋生的手艺,还能是她的依仗吗
她的眼中闪过一丝茫然,但只一瞬,就变成了笃定。
清洗,拍粉,浸炸,熬酱汁。
将保温罩盖上,做完一切,玛格丽特感觉自己浑身被油脂浸透了。
“遭了,我该回房间洗漱换衣了我好像听到了马车的声音,等下如果没换好衣服玛丽安会杀了我”玛格丽特这会儿才露出和年龄相符的惊慌,“贝蒂,你就守在这里,千万别出岔子。”
说着,她快步朝小厨房门外走去。
贝蒂忽然叫住了她“玛格丽特小姐我有一个问题想问你”
玛格丽特回“怎么了”
“您教我那么多种精美新奇的做法,您不担心我、我把菜谱泄露出去吗”贝蒂有些忐忑,“您知道,每道新菜都是一个庄园珍贵的宝藏,是餐桌上的体面,您就这样教给了我”
玛格丽特定睛看向她“你会那样做吗”
“当然不会”
“那不就得了”玛格丽特微微一笑,“说句嚣张的,或许别人会偷走一道两道菜谱,学会一招半式。可是,我的底气在这里,没有人能偷走。”
玛格丽特点了点自己的脑子,嘴角微微勾起。
玛格丽特刚洗漱完换好衣服,就听到窗外传来了此起彼伏的马蹄声和吆喝声。
她趴在窗台,向下看去,长长的马车队伍在庄园门口停了下来,领头的绅士身穿厚呢大衣昂首挺胸,带着黑色的高帽,昂首挺胸,目光扫过这座