搭配汤使用的面包做了三种，到时候会上的是两种。
这是阿黛尔已经定下的, 一种是她个人比较偏好的酸面包, 之前她要的软小面包虽然是她的最爱，但是不合适用在正式晚宴上配汤；一种是常见的硬邦邦的法棍面包, 这是传统的口味, 也是常见使用的搭配之一。
面包是饱腹用的, 为了满足部分可能胃口很大的男客人，搭配汤水上的面包必须足够大, 面也是要能够蘸汤的那种, 确保不管是男宾还是女宾都能够接受。
酸面包有脸庞大小, 口感软硬得宜, 外皮比较酥脆，但不到会掉渣的那种脆度，里面比较柔软, 厨师做就要七八个小时, 这种纯天然酵母做的粗粮酸面包非常能顶饿。
圆圆一个, 又很考验厨师的做面包基本功, 哪怕是胃口小的女士，将它切开成四块, 取其中一两块切片吃也足够了, 不至于剩下一部分看着不雅。
酸面包的酸度可以通过控制天然酵母的制作和配比来控制，但就她了解的，访客大部分连普鲁士或俄罗斯那块的酸黄瓜酱菜都可以微笑接受，再加上酸面包又是吃惯了的食物, 只是一般口味，应当不会有什么问题。
为某些口味特殊的客人，阿黛尔还让准备了黄油和几种蘸酱，咸、甜、水果口味都有。
酱料的小碟子以四叶草样子分隔，将碗碟拼起来摆放，到时候有需要的就直接给客人上一个整套，看着也好看。
“就这三个”
阿黛尔因为要吃的品种太多了，所以并没有像一般用餐的习惯那般，把面包或是汤水都喝得差不多。
她点点面前的几个汤碗，管家在一边侍奉着，看过之后点头。
阿黛尔想了想补充说明。
“营养汤里的蔬菜切得再碎一点，因为已经炖的很烂了，如果太大块的蔬菜在里面看着不好看，所以切丁处理，肉馅再提提鲜，我个人是比较喜欢鸡肉馅，如果再有其他的创作，可以拿过来再试试哦对了，给玛丽安娜那边上菜的时候，不要放胡萝卜，如果她要的是营养汤的话。”
她一边擦着手，一边吩咐着，厨师和管家都认真听着记下，营养汤是煮的时间比较久的肉菜汤，不过有一个好听的名字。
“然后是这个酱虾汤，到时候让于勒先生那边给安排上好的海鲜大虾，厨房去挑拣时候注意一下，虾的品种你们看着有的材料选，应该是早上就能够送来，已经和那边说过了，确保要用新鲜的虾提前酱过入味，晚上再煮的时候就好吃了。”
“王后汤啊保留汤品了，”阿黛尔犹豫了一下，最终点点面前的鹧鸪肉馅的那一份汤，“就这个吧，之前在加西亚伯爵那里吃着，感觉挺不错的，既然营养汤的肉馅已经选了雉鸡肉馅，那这边就选这个吧。”
王后汤有一个好听的名字，其实只是里面的肉馅内容不一样。本质上也是高汤加肉馅的搭配，但谁让它有些渊源，所以才显得有几分特殊。
阿黛尔放下湿毛巾，等佣人把面前的餐具餐盘都撤下去，换下第二道要她品鉴的菜。
第二道菜也属于头盘，不过和汤品不同，这是一道杂烩，是还冒着热气的新鲜切块烤肉、刚出炉的热馅饼、提前准备好的圆面包与冷火腿、冷香肠、冷腊肠搭配，再加上一些水果混在一起。
因为里面内容多，所以看起来会堆得很高，但不能够阻碍到客人的视野，妨碍他们互相说话或是传递食物。
管家说放在中间或者在相对不那么重要的客人面前是常见的选择，阿黛尔于是想了想只让往中间放。
“这个羊肉做得好”
阿黛尔吃了