所谓的燎毛就是找一个空碗，倒进去大约三分之一的高度白酒，然后用火柴将碗里面的白酒点燃, 在握着一会即将要下锅的鸡、鸭还有带皮的猪、牛或者羊肉, 用碗里面燃烧着的火焰，将那些家禽或者家畜皮上残留的绒毛全部都烧干净。
徐家人喜欢用这种方法处理各种肉类, 因为这么做不但可以将那些附着在禽类和畜类皮肤上的残留绒毛都清理干净, 在烟熏火燎的过程中，酒类燃烧后挥发出来的酒的香味还会被熏到那些肉的表面, 这样不但可以去除一些肉类的腥膻怪味，还能在接下来的烹制过程中给被烧制过的鸡鸭猪牛羊肉增加一丝独特的风味。
这是徐家祖祖辈辈多年生活后总结下来的经验。
握着年鸡的鸡大腿，正在白酒火焰上给鸡燎毛的徐宏昌听见儿子的话后瞪大眼睛道“啥你说啥要转专业当初要去读电器维修的时候不是问过你，你也同意了，这都读了一学期了, 你回来说要转专业”
“爸, 我不想读家电维修，我想学汽修，修汽车比修家电有前途。”徐诗杰试图说服自己的父亲。
“瞎说, 家电多还是汽车多除了那些为了生计必须靠方向盘吃饭的，能买的起汽车的人家有多少但是每家可都有家电要用，而且还不止一两台，就这种情况用最笨的脑子都能想得明白, 修家电肯定比修汽车客人更多。客源多赚的肯定就更多，这一点大家都知道，给你去学校报名的时候，电器维修那边多热闹, 那个什么修汽车的门可罗雀，从这一点上就能看得出来，学电器维修将来肯定赚钱。”
徐宏昌用的是最朴素的想法，大家都抢着要的东西肯定是好东西
但是他的这种想法，徐诗杰显然是不认同的，这小子不服气的辩解道“那按照你的说法，一个人有两只手两只脚却只有一个躯体，那卖袜子和手套的肯定比卖衣服的赚钱多。但是结果呐，你们也是做过服装衣帽生意的，卖一件衣服的钱顶得上好几双袜子和手套，可见客源这种事情也不是绝对的，有的时候质量比数量更重要。”
“嘿，你小子去外面读书才没几天，别的没学会先学会和你老子犟嘴了。”徐宏昌说这话的时候握着鸡大腿的手向上抬了抬。
徐诗梦见状不动声色的将堂弟往身后拉了一步，她怕小叔生气后扯着年鸡给大堂弟来一下子。
徐诗杰都已经这么大了，父子之间的正常沟通在挨抽就不合适了，况且那只年鸡一会还要下锅，实在是不适合被当成武器使用。
好在徐宏昌并不是想要抽儿子，他只是换个一只手，又给年鸡调整了一下方向，让年鸡能换个面继续燎毛。
被堂姐拉到身后的徐诗杰一个劲儿的向着堂姐使眼色，意思是你倒是替我说句话。
徐诗梦想了想，没在专业的选择上多说什么，毕竟这种事情她也不懂，未来啥样谁都说不好，但是在学习这件事情上，徐诗梦还是有一点自己的想法的。
于是她开口道“小叔，诗杰也这么大了，难得他这一次能完整的表达出自己的想法，并且为了这个想法做出了努力，能说出一番道理想要劝服你。且不说他的这个想法在您看来是不是正确的，至少他去想了，想过之后也为了自己的这个想法动脑子去努力的做了研究，这是好事儿呀，最起码小杰他现在开始有大人的样子，能独立去思考了，这很值得鼓励。”
徐宏昌闻言侧过头思索了一下点头赞同道“你说的也有道理，他也老大不小了，能有自己的想法是好事。唉，你小子过来，好好跟我说说为什么想要换