雪后的冬夜，窗外是白雪皑皑，室内却是暖意融融一桌人围坐着，偌大的圆桌上摆着一个紫铜火锅，正徐徐冒着蒸汽，香味也随之飘散火锅周围摆了一圈待下锅的食材，首当其中的c位，肯定是鲜切羊肉。用的是最好的羊通脊、羊后腿上的肉，特别有排面的是，这些羊肉是方文海亲自操刀切的谁让他把两个徒弟都派出去找食材，家里头刀工最好的当属他老人家了因为北地寒冬蔬菜比较少见，大白菜就成了配菜的主角，另外还有粉丝、冻豆腐、蘑菇、白萝卜等等吃北地的涮肉，最能吃出羊肉的鲜美。锅底就是清汤，加了葱姜花椒粒去味儿新鲜的羊肉纯手工切片比冻肉切出来的肉片要略厚一些，却更好的保存住羊肉的鲜嫩多汁久煮不柴，是一份好羊肉的重要标准当然，吃清汤涮羊肉，最关键的除了食材，还有蘸料古法是以韭菜花酱为基础，再加入自己喜欢的其他调味料所以说，韭菜花酱是涮锅子的点睛之笔夏末打了花苞的韭菜花摘洗干净，用石臼捣碎成泥，加入适量的盐，放进玻璃瓶或者罐子里密封保存到了冬天用韭菜花酱当涮锅的蘸料，那是鲜美无比，大大增加了羊肉等食材口感上的丰富性由于韭菜花酱特殊的口感，也有解腻的效果，能让人多吃几口肉郑婶子怕孩子们吃不饱，还特意包了好多饺子，等吃够了涮锅，再煮了顶饱“来来，孩子们动筷子，别客气，敞开来吃哈。”

    方文海作为长辈，他先拿起筷子，把肉溜着圈下进沸腾的锅底里“谢谢方爷爷。”

    坐在方文海旁边的是年纪最小的罗顽顽和白开泰，谁让老爷子就稀罕孩子，不乐意让大人坐他身边，大家也就不讲究次序，随意落座了本来就扎而呼扇的白开泰吃下一口羊肉。。三下五除二就嚼一嚼咽了“这可真好吃啊，比我妈做的涮锅还要好吃。”

    白开泰不吝惜赞美，这小子被宠着长大，嘴巴自然要刁一些，他都赞不绝口，可见今晚的涮锅必然美味罗顽顽也早已按捺不住蠢蠢欲动想吃的心，她身怀灵玉，这就是个吃货金手指。美食当前，她根本控制不住自己伸出去的筷子好在，其他小伙伴儿，跟罗顽顽也差不多毕竟方老爷子操刀，他一代名厨的威名可不是吹出来的罗顽顽筷子尖从火锅里捞起一块颤巍巍的肉片，红色的羊肉在沸腾的清汤里上下翻腾了几圈，就变成了现如今浅的褐白色，褐色是瘦肉，略带一点白色的肥肉这是好肉的另一个标志，如果烫熟的羊肉依然发红或者是深色，那就代表这肉不太行把烫熟的羊肉稍微蘸一点调好的蘸料，热乎乎地送入口中。罗顽顽顿时满足地眯起眼睛，嫩嫩的羊肉裹挟着酱料的咸香微辛味道，充斥着口腔越嚼越香，鲜切羊肉更有咀嚼感，不断释放肉类那迷人的肉香绵羊肉的肉质纤维比较细，口感细嫩柔软，极大地满足了无肉不欢人类的口腹之欲“怎么样小丸子，方爷爷手艺还成吧”

    坐在她旁边的方文海默默看到她的吃相，不禁有些自得。厨师最大的成就感，大概就是看到自己的手艺被人欣赏，并且食用得很香甜罗顽顽的吃相总会给人一种她在品味顶级美食的感觉罗顽顽嘴占着呢，只能抽空给方爷爷竖了竖大拇指，棒呆

    最近因为吃的好，略微长了点肉肉的小脸，鼓鼓地特别可爱，看得方文海一颗慈爱的心几乎快化了“我发现顽顽吃东西特别香，我瞅着都觉得胃口大开了。”

    郑婶子也笑眯眯地看着罗顽顽这孩子之前日子过得不顺心，又瘦又小。现在头上没了后妈压制，整个人就松快了似的，她一个不相干的婶子看着都心疼她哪里知道，没有后妈压制只是一小部分原因，真正的原因是罗顽顽小小的身体里装的可是她成年之后的灵魂呀“哈哈，最近罗顽顽像变了个人，能吃能喝的，好像还胖了点儿。”

    白开泰没心没肺地嘲笑罗顽顽，要知道，女孩儿可最在意体重了果然罗顽顽一听脸色一垮，嘴巴里的食
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