“二哥,帮我祭拜下灶王爷。”罗青梅拿了一个碗,把碗糕摆上去,然后就是刚才买的橘子和饼干。
“青梅啊,你看你迷信的,要不就算了吧。”罗青鸿煎一脸纠结,他不会啊
“你得帮我,要不我不做好吃的了。”
“行行行,我帮你行了吧。”罗青鸿小声嘀咕道,“可算是怕了你了。”
罗青梅就出去院子里摘小葱和蒜苗,刚才买了半只鸭子,正好可以拿来红烧。
“青梅,好了。”罗青鸿探出头来说道,“还有什么要我帮忙的吗”
“有,二哥,你看看院门能不能改一改,我在里头锁好门,外头也能打开锁”
“我去看看。”
罗青梅进了屋里,朝灶台的方向拜了拜,然后收拾了下,开始做晚饭。
鸭子用盐揉遍内外,然后下锅加葱姜焯水,焯水后剁成块,锅里热油、下一把姜片稍微爆香下,就下鸭肉去煸炒。
鸭肉的油脂煸炒出来,罗青梅就下酱油以及她磨好的调味粉。
调味粉是她收集来的香料,桂皮、八角、香叶等经过炮制,数次研磨才调配好的,适合浓油酱赤之类的菜肴。
罗青鸿跳进来,看到罗青梅正往锅里加水,水没过了鸭肉,才盖上盖子,“好香,青梅,什么时候再做一次坛子肉”
“等我有时间把配料找齐再说吧。”罗青梅弯腰把炉子的火弄大,准备开始焖饭。
罗青鸿拿了一个碗糕啃了一口,惊讶地说“这是什么也好吃。”
“是碗糕。”罗青梅并不打算跟他说做法,“你刚才去看了院门,能弄吗”
“可以,我都量好了,如果主人同意的话,我明个儿就带工具来。”
“我晚上问问。”罗青梅洗了一根萝卜,去皮切片,等会清炒。
罗青鸿坐在灶口,时不时拨动一下灶里的煤炭,决口不提回家的事,有些事情失望多了,就不会再有期盼。
罗青梅这边的鸭肉还没烧好,何家的方桌已经坐满了人。
何爷爷把最后一道萝卜丝丸子汤端上来,“菜都好了,快趁热吃。”
黑八迫不及待地把圆碗拿起来,露出了里头的梅菜扣肉“何爷爷何奶奶快看,我请人做的梅菜扣肉。”
他说着还得意地看了何在言一眼,“言哥,你尝尝,是不是比你吃过的那家还要好吃”
片状的五花肉呈浅褐色,一片紧挨着一片,长时间的蒸煮,油脂已经彻底地融入梅菜干中,而五花肉也吸饱了梅干菜的香味。
何在言没说话,拿筷子各给何爷爷何奶奶夹了一片五花肉,然后自己尝了一口,他的眉毛不由跳了一下。
五花肉入口即化,咸淡适宜,梅干菜的香味融合得恰到好处,但他似乎吃到了一点不同的味道。
他还没开口,何奶奶就高兴地说“这个梅菜扣肉好吃,我要吃梅菜和糯米。”
黑八从碗里抬起头来,疑惑地说“没糯米啊”
“有的。”何在言拿起一把勺子,往碗中间一挖,赫然是一勺的浅褐色的油光润滑的糯米饭,饭里还有少许的梅干菜颗粒,看着特别好吃的样子。
黑八不由傻了,中间竟然不是梅干菜吗
何爷爷看着吃得满足的何奶奶,笑着说“这个厨师不错,别出心裁啊”
何在言点头,看向黑八回答他刚才的问题“这个做法的梅菜扣肉也好吃。”
且更合他的心意。
邱爱婷一边给邱爱宏夹菜,一边吃饭,看到