贺九黎探过头看了一眼,道“这样就可以了。”
贺九黎今天做的早饭是厚蛋烧和抹茶红豆年糕汤。
厚蛋烧是典型的日式料理,寿司之神里面有出镜过。醋昆布加水煮制,沸腾前捞出昆布加木鱼花继续煮。然后用到的便是花满楼刚刚捣好的虾泥,把虾泥过筛,加蛋黄、全蛋液搅拌均匀。再加刚刚煮好的昆布汤、生抽、煮过的清酒、味啉,放入模具,入烤箱烤制。
厚蛋烧需要烤制三十分钟,这个时间,贺九黎又去煮了红豆泥、煎了年糕。
年糕用平底锅煎,慢慢的煎,然后它就会可喜的膨大,被煎上焦色的同时也会变得圆润起来。花满楼正在用茶筅把抹茶打出沫来,本朝人喜冲泡茶,并不时兴碾茶,只是花满楼风雅,有时一个人静坐喝茶,也会寻出一套碾茶的茶具来,慢慢的把茶汤打出细白小沫。
所以这活计干起来倒是也很怡然。
唯一与盛唐古风不一样的一点是,贺九黎居然要在茶汤里加冰块。
冰块与茶碗碰撞,发出清脆悦耳的声音,与煎年糕发出的细小爆裂声、贺九黎在身侧慢慢的、悠长的呼吸声混在在一起传入了花满楼的耳朵里,花满楼听着这些声音,嘴角不禁泛起了微笑。
他的眼前一片黑暗,但心里却充满了满足与安宁,昨夜见到上官飞燕的失望与痛苦,在这个静谧的、温馨的早晨里被冲淡了。
他只觉得这里当真是个世外桃源一样的好地方,平日里,他倒是从来都没有进过庖厨之地,但今日才知,这乃是天下烟火气最旺盛的地方。
加了冰去打茶,他这是第一次,因此并不确定成品是不是符合贺九黎的心意,于是微微低下了头,问她道“贺娘子,你看这茶汤是否和你心意”
贺九黎看了一眼那浓郁的绿与细腻的白,微微一笑,向他道谢道“如此便好。”
花满楼闻言,微微勾唇,又略有些好奇的问“此茶可是配那煎年糕饮”
贺九黎道“正是如此,年糕煎过,外皮略焦脆,里头却是黏黏软软、带着清甜的,红豆煮成泥,在上头冲上茶汤这就是一道抹茶红豆年糕了。”
她十分愉悦的介绍着自己的菜色,花满楼也十分认真的听着,听她说完,这才叹道“以黏甜红豆入抹茶茶汤,这等吃法,倒是十分稀奇的。”
抹茶红豆在后世乃是一道非常有名的甜品,在古代却是一种闻所未闻的吃法。
在花满楼看来,这当真是两种八竿子打不到一起的食材,实在是稀罕稀罕又稀罕,心中又暗暗想着,这贺娘子脑袋里当真是巧思不断,也难怪家里头能有如此之多的奇异机关。
贺九黎的心中却在感叹食物的美妙。
每一种食物,都有其独特的风味、香气与口感。咖啡经过烘焙后,能够散发出一千多种不同的风味,全世界的咖啡师都在挖掘这些隐藏在小小豆子中的宝藏,贺九黎曾喝过一款咖啡豆,闻起来有浓郁草莓香气。茶叶也蕴含着同样丰富动人的秘密,祁门红茶加黑豆,能喝出一股子天然的奶香味来,实在是一加一大于二的美妙组合。2
抹茶与红豆的组合,自然也是一样。抹茶发涩,苦中带茶味,红豆却是黏甜的,二者结合,恰恰好中和了那些过于极端的味觉体验,只留下了最美好的那一部分给味蕾。
探索美食令人如此满足和快乐。
于是她便笑道“好或不好,花公子请亲自尝尝看吧。”
花满楼也