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第85章 第85章(1/4)
    草莓蛋糕卷已经比蛋挞耐放很多了,蛋挞一定要趁热吃,但是蛋糕卷在这样的冬天,即使没有冰箱,也可以放个两三天。

    当然,有草莓也有奶油,两三天已经是极限了,味道也肯定会受影响的,唐芋一直建议大家尽量当天买当天吃。

    “窗台上放一夜可以吧第二天上午就要拿去送人,当天买实在是来不及,你们家的生意这么好,排队就得排很久。”

    唐芋每当这个时候,就向顾客推荐鲜芋家的外送服务,“您可以提前一天打电话来订,一大早就可以给您送过去。”

    家里有电话的顾客,都觉得鲜芋家这个外送服务特别好,将电话抄了一份回去。

    外送小哥很好雇,唐芋之前的招聘启示贴出去,就来了好多人来应聘。唐芋写的清清楚楚,按照单数算钱,送一单就拿一单的钱,一个月结一次工资。不少人觉得这个工作好,既不太费脑子,也不太累,骑自行车而已,比很多体力活都要轻松。

    来应聘的人多了,唐芋也能挑上一跳,要注意个人卫生的,要认识路的,要看起来客气有礼貌的。在满足这些条件的基础上,唐芋依旧有可以挑选的余地,剩下的她挑的就是长得帅的了。

    虽然唐芋自己无所谓,但是顾客肯定看着长得帅的顺眼。

    草莓蛋糕卷能放个一两天,但是顾客依旧不满足,想要更加放得住的。

    唐芋笑着对大家说道,“有,我正研究方子呢,等到研究好了配比,过两天就开始卖曲奇,只要不受潮,放个十来天都没问题。”

    曲奇她虽然会做个大概,但是具体的方子,唐芋是没有的,所以甜一点淡一点,怎么样烤出来的最酥最好吃,她只能自己慢慢研究。好在曲奇只有那么几样原料,唐芋研究了两天之后,就烤出了味道最好的来。

    就用市场上买来的牛奶、细砂糖、黄油、面粉、盐和杏仁粉。

    牛奶和糖加热到糖化开,冷却备用。冬天的黄油硬邦邦的,放在盆子里用温水水浴,放软到手指可以轻易戳洞,然后将黄油打发,直到发白,分次加入加好糖的牛奶,继续打发,直到有光泽。

    唐芋在打发的时候很有耐心,因为她之前发现,后面不好挤,花纹不立体就是因为这里没打发到位。

    打发到位的黄油,比之前的黄油颜色浅,接近白色,并且很软,打发黄油时候的阻力变小,就是打发好了。冬天黄油不容易软化,唐芋摸索出来了一个野路子,用擀面杖打一下,用力往死里打,打到软就可以放进盆里用打蛋器打发。

    黄油加入过筛好的面粉和盐,杏仁粉,搅拌均匀。烤盘垫上烤纸,曲奇放入裱花袋,挤在烤盘上。唐芋能买到的,只有最普通的六齿花嘴,转个圈就挤好了,已经十分漂亮了。送入烤箱,上下火,放在中层。

    唐芋做的曲奇,给外婆、唐苗,还有盛鹤年家,还有鲜芋家的店员都尝了,大家一致认为很好吃。

    口感酥松,甜度正好,唐芋不计成本地加了杏仁粉,杏仁粉加进去对口感的提升帮助很大,吃起来并没有杏仁味道。

    除了用花嘴寄出来的曲奇,唐芋还做了圆形的和方形的,做成圆形或者方形的条状后,冷冻过后切片做,口味都差不多,但是样子不一样,各种各样的曲奇放在一起,做成一个礼盒,方便人们过节的时候拎着走亲访友。

    除了原味的曲奇,唐芋还做了其他口味的曲奇,比如说蔓越莓曲奇。

    蔓越莓曲奇也很简单,基本上就是把所有原材料混合在一起就可以了,面粉、糖粉、黄油、蔓越莓干和鸡蛋。

    黄油依旧软化到用手指能轻易搓一个洞,不能熔化成液体,准备已经软化好的黄油,
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