正好这个时候,面团也醒的差不多了。
李渔燕把面团上的纱布起开,把里面醒的油光满面的面团,从里面倒扣了
出来。
因为有刷油的缘故,面团从盆里倒出就容易的很多,而且还一点黏连都没有。
钱师傅看着没有沾上一丝面絮的木盆,心脏跳动的速度不由的加快了些。
李渔燕在把面团倒出来之后,又把桌子也刷了些油,防止一会儿溜面的时候,让面黏在了桌上。
一切都准备妥当后,李渔燕就把面团搓成长条,在对折的在桌子上开溜了起来。
崔邵阳看着李渔燕提溜着面团,不停的在桌上来回的搓揉时,不由的有些不解,“渔燕,你的拉面,就是这个”
“当然不是,我这只是在溜面而,要拉面还要在等上一会儿。”李渔燕一边的同时,一边手上还不停的来回搓面给面团上劲,这样一会儿拉起面来的时候,面团就不容易会断。
在李渔燕溜面的时候,一直不停炖煮着的牛筒骨汤,也散发出了属于牛骨那独特的香气。
一闻到这个味道,李渔燕突然迟疑了下,接着她就朝谢明知看去,“明知,你帮我在附近的河边溪边看看,有没有水芹菜。”
“水芹菜吗我去找找。”谢明知着,就朝营外的河边走去。
在谢明知离开后不久,把面溜的差不多的李渔燕,终于要开始拉面了。
当然,在拉面前,她还要煮锅开水,以便一回儿下面用。
只见李渔燕从溜好的面团上切了一团面,就开始搓细对折一甩拉长在对折甩动,几次不断的拉甩中,面团直接变成只比发丝稍粗一点的细面。
在看到面团被拉成细面的状态时,钱师傅经傻眼了。
不只是他,原本伙房里隐隐约约对李渔燕不满人,在到后面被李渔燕的厨艺给惊叹住的人,在看到李渔燕还能把面团拉的跟线一般时,瞬间从惊叹又转变成了震撼。
“我的天,这面团原本还可以这样做的吗”
“这小姑娘到底是谁她怎么会这么多”
“我以前一直以为面粉只能用来做馒头跟面饼子,没想到它还可以用来拉吗”
“咕噜这个小姑娘该不会是哪个厨神世家的后人吗”
“就算不是厨神世家
的后人,那也不是一般人吧。”
“嗯嗯”
在伙房里的人全都被李渔燕这一手给震住的时候,她经揪掉细面两头的面结,把面朝经翻滚的开水里丢去,在丢面前,李渔燕还迅速的朝锅里加了一勺盐,防止面在翻煮时黏锅。
在煮面的同时,李渔燕还拿着一双筷子,朝着正在煮着的面拨弄了下,在见面浮起后,她迅速的把面捞起,朝着碗里装了起来。
正好这会儿的牛骨汤也熬好了,李渔燕拿起勺子,从里面盛了一勺牛骨汤,再把锅里焖着的炖牛腩,盛了些放在面上。
“小师傅,你看这些水芹菜够了吗”
李渔燕一回头,就看到谢明知提着满竹筐的水芹菜从外面走进来。
“够了够了,我只要一点就够了。”着,她忙不迭的上前取了一些最嫩的尖尖。
只见她快速的清洗干净,再用刚刚煮面的热水对着洗好的水芹菜一焯,不用煮熟也不用煮焯很久,只用从热水上一过,不用断生就要把它捞出。
捞出的水芹菜快速的切成细颗粒状,朝着面上撒了把,在切点葱花一同撒下,一碗牛腩拉面就做